1、释义不同，《现代汉语词典》里对两个词语的注释：员工：指职员(企业中的管理人员)和工人；职员：指职工（机关、企业、学校、团体里担任行政或业务工作的人员）和工人。显然，员工、职员存在着交叉关系，员工包含于职员。确切地说，称企业职工为“员工”更为恰当。
2、工作所处的机构不同，职员即职工和工人，职工是担任行政机关或政府机关的工作人员。等于职员包括公务人员，而员工，则是基本在民企、外企等，在此工作的人员称之为员工，含义仍是职员和工人。老国有企业中，以前分干部和工人，现在打破界限，对企业来说没干部工人的区别。所以通称企业员工。
3、类型不同
职员的类型：
1、签约职员
签约职员是指个人在与公司或企事业单位签订合约，在一定时间内进行生产、工作的一种方式，又称 临时工。签约期满，如无续约，即为开除，雇佣关系结束。
2、派遣职员
派遣职员是由派遣公司作为员工的法定雇主，用工单位同派遣公司签订劳务派遣协议，用工单位负责派遣员工的工作管理，派遣公司负责派遣员工的人事管理，即用工单位将人事行政管理的大部分工作。
通常包括为派遣员工办理录用退工手续、工资发放、各类社会保险、住房公积金、代扣代缴个人所得税、福利发放、档案接转、户口落实等双方约定好的工作。为用工单位实现“用人不管人，用人不养人，增效不增支”的最大人力资源管理效益。
3、正式职员
所谓正式职员，并不是法律或成文规定意义上的制度。是市场经济发展到一定阶段的产物，公司的正式职员实行终身雇佣制。但不是“一进企业门，一辈子是企业的人”，不论干好干坏都不能开除意义上的 “铁饭碗”。
员工的类型：
1、固定工
固定工，又称“长期职工”。是指长期固定在一个单位，从事工作或生产劳动的职工。中国的固定工制度形成于建国初期，已成为职工人数最多的一种用工形式。
2、合同工
合同工，企业、事业单位通过签订合同招收的短期性工人。合同一般采取书面形式，内容包括时限、任务及共同遵守的各项义务等。
3、临时工
泛指在工作场所里非正式雇用的劳工，通常以日薪计酬。也不像正式的劳工能够享有退休金与每月最低工资的保障。临时工又分成约聘雇员与人力派遣两类。聘用临时工的目的事为了处理短期出现的额外工作，例如因为长工放产假，所以聘临时工当替工。
参考资料：百度百科-职员
参考资料：百度百科-员工