第1个回答 2019-09-26
材料】核桃仁若干
冰糖少许
水适量
花生油适量
【做法】1、将剥好的核桃仁在开水中烫一下，捞出沥干
2、冰糖加少量水小火煮开，冰糖熔化倒入核桃仁，继续小火慢炒，等水分快炒干的时候，关火、晾凉。
3、锅内加入适量的花生油（炸油量以能盖过核桃仁为宜），油还冷时即将核桃仁放入锅中，边炸边轻轻
翻动，小火炸至酥脆，就可以了。
4、把炸好的核桃仁放到碗中吹凉，就可以吃啦。
【顺便说一下】1
剥好的核桃仁烫的时候没有拍照,上面的四副图是熬糖和炸好。
2
还可以做油酥腰果
油酥松子。