以水煮牛肉为例需要放：葱、姜、蒜、盐、料酒、豆瓣酱4、食用油5、水淀粉、海椒面。以下为做法。
主料：牛臀肉300克、水150毫升、蛋清20克、淀粉10克
辅料：葱5克、姜8克、蒜4克、盐2克、料酒7克、豆瓣酱40克、食用油5毫升、水淀粉10克、海椒面5克
步骤：
1、葱段，姜丝，蒜末，牛臀肉切片
2、倒入姜丝，葱丝，水，牛臀肉，葱姜水，蛋清、料酒，盐，淀粉抓匀腌制
3、放入食用油，倒入蒜末，郫县豆瓣酱，大火爆香
4、倒入海椒面，翻炒均匀，清水，大火煮沸
5、放入牛臀肉，水淀粉，搅拌均匀
6、加入滚油，花椒面，花椒面，海椒面，倒入蒜末，葱末
7、撒上葱花，水煮牛肉就可以享用啦。
