芹菜炒牛肉丝
原料：芹菜、牛肉各150克，胡椒粉、酱油、盐、味精、水淀粉、植物油各适量。
做法：芹菜切段；牛肉切丝，放入碗中，加入胡椒粉、酱油、水淀粉，抓匀腌渍。锅置火上，放植物油烧热，放入腌渍好的牛肉丝煸炒至七成熟捞出。锅中留底油，放入芹菜大火略炒，加入牛肉丝、胡椒粉、盐、味精炒匀，倒入水淀粉勾芡即可。
芹菜炒腰花
原料：芹菜，鲜猪腰，黑木耳，植物油，盐，料酒，酱油，味精，水淀粉，姜片。
做法：芹菜切成段；黑木耳用温水泡发，用手撕成小块。猪腰洗净后对剖，去净筋膜，切十字花刀，放入碗中，加入盐、酱油腌渍片刻。锅内放植物油加热，放入姜片爆香，下入腰花煸炒数下。加入黑木耳、芹菜、料酒翻炒，最后用水淀粉勾芡，用味精调味即可。
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