要补2019-2021年度的继续教育专业课，您需要根据所在地的具体规定来操作。以下是一些可能的步骤和建议：
了解当地政策：您需要联系当地的人力资源和社会保障部门，了解是否允许补往年的继续教育学时，以及相关的具体规定和要求。
查询往年课程：如果当地政策允许补学时，您应该查询可补学的课程信息，这可能包括济达网在线课程、面授课程或其他形式的培训。
规划学习时间：根据可补学的课程安排，合理规划您的学习时间，确保能够在规定的时间内完成所需的学时数。
参加培训：按照计划参加培训课程，确保出勤率和学习效果，以便顺利通过考核。
完成考核：在培训结束后，参加必要的考核或提交作业，以证明您已经完成了继续教育的学习要求。
获取证明：一旦完成所有课程并通过考核，向培训机构索取继续教育的学时证明或结业证书。
及时申报：如果您计划申报职称或其他资格，确保在申报前完成所有继续教育的要求，并按时提交相关证明材料。
请注意，不同地区的规定可能有所不同，因此最重要的是及时与当地的人社部门联系，获取最新、最准确的信息。此外，如果您计划在未来申报职称，务必留意相关的时间节点，以免错过重要的截止日期。