【王彦文】铁质不足不只是与贫血、头晕有关，根据美日两国的医师、护理师表示：许多生活中常见、却不知起因的困扰，像是集中力散漫、慢性疲劳、慢性肌肉疼痛，甚至掉发其实都可能是提醒大家已经缺铁了的警示。到底铁质不足会引发生活中哪些我们会误以为「只是累了、年纪大了」的困扰，又该如何补充铁质呢？
九个铁质不足所引发的症状，轻则疲累、重则慢性肌肉疼痛、掉发
根据美国疾病管制中心的调查报告、有9％的女性为铁质不足而每天都感到困扰，并且被铁质不足所引发的现象、影响到日常生活作息。临床常见的缺乏铁质症状如下：
疲劳感：在美国范德比大学综合健康中心工作的一级专科护理师布莱儿‧莫里斯表示：血液中如果没有足够的血红素来携带氧气、便会感到疲累，而铁质是制造血红素的必须材料。 （编辑推荐：缺铁不只贫血还「伤心」！医师：扮鬼脸检查铁够不够） 集中力散漫：血液中的铁质不足时、人体内的神经传导物质就没法顺利地在体内自行合成，造成集中力散漫。 对事物失去关心：这是人体内的神经传导物质之合成出现异状导致的另一个结果，因为铁质不足而贫血的患者严重时对于家人、朋友、自己爱看的连续剧都会失去兴趣。 喘不过气：自行创办营养健康指导中心的管理营养师金芭莉‧谬拉解释：血液中的铁质不足、身体便会陷入缺氧状态，严重者连走去停车场拿车、都会在途中感到喘不过气来。 脸色苍白：谬拉表示血液中红血球减少、以及血液循环的流量减少，都会造成异常的脸色青白。 运动持久力减退：美国康奈尔大学的研究结果指出、铁质不足会让人的运动持久力减退。 严重的肌肉疼痛：铁质不足会使得肌肉的恢复力降低，引发肌肉痛。 经常感染呼吸道疾病：谬拉表示因为细菌的增长会消耗大量铁质、所以经常感染呼吸道疾病的人，缺乏铁质的状况很常见。 指甲变得脆弱、掉发：指甲变薄、表面突起或凹陷，都是常见的铁质不足症状，要消除在人体产生、让细胞组织日渐衰老的活性氧，需要体内能够制造出来的过氧化氢酶，而铁质便是制造过氧化氢酶的重要材料。缺乏铁质就无法制造足够的过氧化氢酶、用来消除活性氧，便会让皮肤脆弱。与皮肤同源的指甲与头发也会受到影响，指甲往外翘、变得薄弱与掉发变多都是铁质不足的征兆。
【王彦文】铁质不足不只是与贫血、头晕有关，根据美日两国的医师、护理师表示：许多生活中常见、却不知起因的困扰，像是集中力散漫、慢性疲劳、慢性肌肉疼痛，甚至掉发其实都可能是提醒大家已经缺铁了的警示。到底铁质不足会引发生活中哪些我们会误以为「只是累了、年纪大了」的困扰，又该如何补充铁质呢？
九个铁质不足所引发的症状，轻则疲累、重则慢性肌肉疼痛、掉发
根据美国疾病管制中心的调查报告、有9％的女性为铁质不足而每天都感到困扰，并且被铁质不足所引发的现象、影响到日常生活作息。临床常见的缺乏铁质症状如下：
疲劳感：在美国范德比大学综合健康中心工作的一级专科护理师布莱儿‧莫里斯表示：血液中如果没有足够的血红素来携带氧气、便会感到疲累，而铁质是制造血红素的必须材料。 （编辑推荐：缺铁不只贫血还「伤心」！医师：扮鬼脸检查铁够不够） 集中力散漫：血液中的铁质不足时、人体内的神经传导物质就没法顺利地在体内自行合成，造成集中力散漫。 对事物失去关心：这是人体内的神经传导物质之合成出现异状导致的另一个结果，因为铁质不足而贫血的患者严重时对于家人、朋友、自己爱看的连续剧都会失去兴趣。 喘不过气：自行创办营养健康指导中心的管理营养师金芭莉‧谬拉解释：血液中的铁质不足、身体便会陷入缺氧状态，严重者连走去停车场拿车、都会在途中感到喘不过气来。 脸色苍白：谬拉表示血液中红血球减少、以及血液循环的流量减少，都会造成异常的脸色青白。 运动持久力减退：美国康奈尔大学的研究结果指出、铁质不足会让人的运动持久力减退。 严重的肌肉疼痛：铁质不足会使得肌肉的恢复力降低，引发肌肉痛。 经常感染呼吸道疾病：谬拉表示因为细菌的增长会消耗大量铁质、所以经常感染呼吸道疾病的人，缺乏铁质的状况很常见。 指甲变得脆弱、掉发：指甲变薄、表面突起或凹陷，都是常见的铁质不足症状，要消除在人体产生、让细胞组织日渐衰老的活性氧，需要体内能够制造出来的过氧化氢酶，而铁质便是制造过氧化氢酶的重要材料。缺乏铁质就无法制造足够的过氧化氢酶、用来消除活性氧，便会让皮肤脆弱。与皮肤同源的指甲与头发也会受到影响，指甲往外翘、变得薄弱与掉发变多都是铁质不足的征兆。
以饮食来补充铁质最自然方便
根据日本开业内科医师冈村信良表示：以饮食来补充铁质是最自然的方法，除了大众熟悉的动物肝脏内富含铁质以外，以下的食物也是日常补充铁质的好选择。日本专门研究生物与铁质间关系的日本铁质生物科学学会，在2018年发表的贫血治疗方针报告中建议大众，可以从以下食物中摄取日常所需的铁质：
蛤仔：30公克中含有11.3毫克的铁。 鲣鱼或鲔鱼等红肉鱼类：80公克中含有1.5毫克的铁。 大豆加工品：6公克中含有0.4毫克的铁。 毛豆与蚕豆：100公克中含有1.6毫克的铁。 萝卜干：20公克中含有1.9毫克的铁。 小松菜、菠菜、小白菜、日本水菜、茼蒿：100公克中含有2.8毫克的铁。 鹿尾菜等藻类：一大匙中含有5.5毫克的铁。
另外冈村医师更列出以下能帮助铁质被吸收的食物：
绿黄色蔬菜：丰富的各种维生素能促进铁质吸收。 动物肝脏：除了含有丰富的铁质以外，更富含维生素A。 乳制品：叶酸也是能帮助促进铁质吸收的营养素。
至于是否有食物会妨碍铁质吸收呢？冈村医师指出：由于咖啡因会妨碍铁质被吸收，所以在摄取营养补充品与吃饭的前后30分钟，请注意不要喝茶或咖啡。