第1个回答 2022-10-24
分类: 教育/科学 >> 科学技术
问题描述:
人会放屁，狮子会么？
解析:
最近为《怪诞经济学》「着迷」（见五月三日、二十三日及二十五日本栏），少不免对作者史蒂芬．利维德的「身世」作一番探索。史蒂芬本人平平无奇，「天才儿童」而已，大出意表的反而是他的父亲米高（MichaelD.Levitt），竟然为美国著名且非常冷门的「屁博士」（Dr.Fart；其成名作为医学教科书《肠胃病》（《GrotrointestinalDisease》，合著者为邦德医生），翻阅其有关「屁」的学术研究，撩起笔者对屁的「旧情」—十多年前，笔者写过一篇〈趣不可挡的西洋屁话〉（后以〈西洋屁话〉为题收在天地版的《闲在心上》），现在又撩起兴头，遂作续篇。
这里要向「新知」作点「简介」，笔者向以读闲书消遣，「小时候」听从一位前辈的话，离开图书馆便不读本科书，认为那是避免成为书呆子的有效办法；笔者认为此说有理，因此数十年来奉行不误，唯后果如何，有待外人尤其是家人评说。有了这种「小时候」养成的习惯，「投入社会」后保持离开「写字枱」或「书房」便不务正业，尤其是在厕间睡前，读的都是与工作扯不上边的杂书；多年经验告诉自己，这是个好习惯，虽然沦为「书虫」，无暇在诸如看电视、打麻将、打桥牌或积极投入其他足以「与民同乐」的活动，且对流行物事难免有点隔阂，对一些几乎是人所共知的娱乐新闻以至连续剧情等亦属无知，常引起朋辈「有冇搞错咁都唔知」的讪笑，唯如此这般倒也增加不少见识和乐趣，又有了一些与严肃政经论题大异其趣的话题，发而为文，对读者来说，也许可和笔者一样收到点调剂情绪的作用。
二、
米高．利维德为胃肠病理学家，现任明尼苏达州重镇明尼亚波里斯退休军人医疗中心主任，是世界「屁学」（俗称fartology）权威（worldauthorityonflatulence），在医学学报上发表过二百多篇医学论文，大部分与屁有关！笔者看过四、五本论屁的书，莫不引述利维德的著作。
利维德带领四名助手研究屁的形成、排放及对健康的影响，这个研究室规模虽小，却可说是世界独有；据他们的「实证」研究，一个正常人每天平均放屁十个（不少在大解时于不知不觉间抒泄；荷兰肝肠基金〔NetherlandsLiverandIntestineFoundation〕九十年代初的报告指出正常成年人平均日放屁十五次），不过不完全是响屁罢了，有的可能是屁响腹中的「闷雷」，它们在体内爆炸（internalexplosions），由于这些气体在技术上未排出体外，因此严格来说不算是屁（flatus，此字源自拉丁文，有「吹风」〔theactofblowing〕之意）。有关的研究同时显示，如果有人在相当一段时间内平均日放二十二个屁（在利维德四十年研究的生涯中，只见过二名平均每日放屁一百四十次的「多屁士」，其中一人因此无法过正常性生活，可见多屁为害之深），这名多屁之士，假设他想减低放屁量，便要注意饮食—吃什么喝什么以及饮食速度以至在此过程中是否吸进太多空气，都须加倍小心。
屁的形成，主要是吃进太多碳水化合物，肠中的细菌无法消受，产生气体（gas），它是形成屁的重要物质。研究证实成年男性的屁平均有一百一十立方公厘气体（约半个茶杯），成年女性的屁平均只有八十立方公厘（约三分之一茶杯），不是重男轻女，而是男重女轻；以每天「排气」十次计，男性制造的气体重三十八盎斯、女性的二十七盎斯。
豆类（如豆荚、碗豆及大豆）是「音乐果」（musicalfruit），以其有很高的「造屁」功能，因名；英国童谣有「beans,beans,themusicalfruit,themoreyoueat,themoreyoutoot」，其意甚明，toot为英国「童言」，形容「嘟嘟」的喇叭声，此处当以形容响屁，童趣具见；豆类与屁入童谣，既可见它们之间有正比关系，亦可见其深入民间。豆类所以多屁，皆因它们全属淀粉质，因此进食过量便会屁如珠发（利维德的放屁实验者在放屁前是否大吃豆类产品，造成的效果大不相同），蕃薯和马铃薯（土豆）亦有同样功能，那是以前在乡间经历过无米日子以其为主食者都曾有过的经验；笔者的另一项亲身「体会」是「如欲放屁乃可大吃蒜子」。蒜子，广东人称蒜头，在英文有「臭玫瑰」（蒜头与玫瑰同属百合花科）的别称，以吃蒜头后口臭极猛及会大放臭屁。美国三藩市有StinkingRose餐厅（听说奥斯汀的那家最出名），便是蒜头餐专门店；多年前有小辈请笔者夫妇在此晚餐，餐厅布置鬼气森森，挂满吸血僵尸的图像及摆设，以蒜头入馔，意在「驱魔」（除了蒜头雪糕敬谢不敏，笔者吃了多道蒜头味道甚浓还算可口的菜式）；不过，「臭玫瑰」之得名，除吃后有口臭外，尚因其有很重的硫磺成分，令屁多且臭。
三、
除了豆类有音乐效果，西兰花（也许是老布殊赖死不肯吃的其中一个原因）、抱子甘蓝（Brusselssprouts，迷你绿色椰菜；欧洲菜市集常有整株出售，看起来像很多小圆球抱着枝干，因此得名）、卷心菜、椰菜、洋葱、芹菜、苹果、香蕉、西瓜、高脂谷类及肥肉等，俱产生大量气体，多纤维食物亦有此功能（笔者近与友人谈屁，被告知「炸虾片」有很强的造屁功能，姑录之以待证），其中以健康食品黑麦面包最为厉害，因而被称为「屁妖」（goblinthatbreakswind）。蔬果之外，在制造气体上，饮料亦不容忽视，特别果糖含量高的，因其不易为肠道吸收，遂产生肠胃气（flatus）—这是医学名词，俗称便是屁。用吸管喝饮料，由于同时吸进不少空气，「它们通常在身体末端排出」；而食得太快意味口腔大动作，这与嚼香口胶近似，都会吸进太多空气，它们迟早还是要排出体外的。排气对身体健康十分重要，有人为了礼貌而忍屁不发，可能导致血中毒，因为碳水化合物在体内发酵产生的沼气（甲烷，天然气即煤气），其毒素入血便将后患无穷！
多做运动会强化结肠吸收气体的功能，使气体从 *** 排放；在运动中放屁是常事，在空旷地方「屁主」可以若无其事，即使在室内，由于做运动者多戴上听音乐的耳机，因此屁不可闻，当然没有人会责备「屁主」污染空气；非常明显，室内健身室充满体臭、汗味，即使是臭屁亦马上被「融合」而不着痕迹。在室内健身室如在跑步机上放屁，只要「屁主」不露出尴尬的表情，相信没什么人会发觉的。