乳鸽煲仔饭怎么做好吃
乳鸽煲仔饭怎么做好吃,乳鸽一般指肉鸽。 肉鸽也叫乳鸽,是指4周龄内的幼鸽。其特点是:体型大、营养丰富、药用价值高,是高级滋补营养品,以下是关于乳鸽煲仔饭怎么做好吃。
乳鸽煲仔饭的做法
准备一只新鲜乳鸽~哈哈(////)
乳鸽洗干净,切小块
煮热水,加料酒若干,姜丝,放进去烫一分钟捞出来。
这里忘了拍照~
捞出来后,开始腌制乳鸽,
放入酱油,耗油,糖,我还放了一点点盐焗鸡粉,感觉会比较香,倒入腊肠一起腌制一个小时
按电饭煲开始煲饭,饭开始滚动还没有熟的时候倒入乳鸽和腊肠,继续煲,搅拌一下。等跳闸就可以吃啦!最后可以撒入葱花 真的'超级香!
超级简单无敌好吃的乳鸽香肠煲仔饭的做法
鸽子洗干净,剁小块。葱姜,料酒,蚝油,豆豉,适量盐和糖腌制一会。可以戴着手套抓一抓,让调料入味。
锅内放一点油,葱姜煸出香味,把腌好的鸽子炒一下,可以适当加些料酒,蚝油,盐糖,尝下味道。加入香肠也炒一下。
我们家用了一斤大米,半斤糯米混合在一起煮增加了软糯的口感。纯大米也可以。比平时煮饭少一点点水,水里加点盐和油。电饭煲正常煮饭模式,等水开了把鸽子香肠连汁一起倒在米饭上,电饭煲换煲仔饭模式,没有就纯煮饭模式也行。
出锅撒上切好的葱碎。完美。
吃的时候拌一下,乳鸽的汁,香肠的油,煲仔饭模式煮的话下面还会有脆脆的锅巴。米饭也是软糯香甜。一口气吃两碗都没问题。
小贴士
没啥特别交代的,口味咸淡炒的时候自己先尝下哈。其他没啥啦。期待作品哦。
乳鸽腊味煲仔饭的做法
米用冷水浸泡半小时,葱、姜、腊肠切好备用;乳鸽斩件用热水焯一下再清洗(除骚味),用盐糖、料酒、生抽、姜丝腌制一小时以上
锅烧热涂一层食用油,倒入米和水(比例1:1.5),小火煮五分钟
米饭快收水时平铺放入腊肠和乳鸽,盖上锅继续小火五分钟,然后看肉变色可翻转另一边
肉熟后倒入葱花,盖锅片刻即可!
美味奉上!
小贴士
乳鸽腌半小时后跟腊肠拌一起,让它们互相渗透彼此的味道~