赤土镇地域广阔，资源也很丰富。境内盛产黄金、钨砂和林木。历史长达200多年，高峰期淘、挖金坞点200多个，年产黄金500千克，素有黄金之乡的美称；南康钨矿就坐落在该镇红桃、三村，拥有职工1000多人，年产钨砂1000吨；国营云峰山林场依托地理优势，占据山地面积5.8万亩，大力发展杉树、松树和毛竹，成为南康市最大的林场之一。
南康市赤土畲族乡是江西省少数民族人口最多的少数民族乡。东邻蓉江街道办事处，南连浮石乡和大余县，西靠崇义县，北接横寨乡。南康至崇义县杨眉乡公路从东至西在境中穿过。赤土红壤甚多，又产赤金，赤土以此得名。境内地势自西向东倾斜，赤土河横贯全境。全乡总面积157平方千米，西部属山区，约占面积的76%；东部为丘陵，赤土河两岸有较大的河谷平地，分别约占总面积的20%和4%。全乡有山地面积12732.46公顷，森林覆盖率达66.3%,经济林木面积766.67公顷。耕地面积1070.36公顷，其中水田面积1017.76公顷，旱地面积52.61公顷,养殖水面约66.67公顷，人均有耕地0.027公顷。境内有小(一)型水库1座、小(二)水库2座，全乡有效灌溉面积626.33公顷，旱涝保收面积619.67公顷，构成了“八山一水半分田，半分道路和庄园”的自然环境。境内有丰富的矿产资源，主要有金、钨、铜、锡、钴矿。乡政府驻赤土圩，距市区11千米。
全乡辖赤土、虎岗、青塘、瓦岭、花园、河坝、富田、秆背、十里、莲塘、小水、旗山、杏花、小岭、三村、红桃、爱莲等17个行政村，1个居民小组，309个村民小组，273个自然村，9733户，39894人。其中非农业人口2167人，女性19539人，畲族人口9288人。
全乡有邮政支局、电信支局各一所，手机信息覆盖率60%、实现了村村通电话、公路。全乡只有三村1个行政村因改造线路长未实现农电改造。全乡有小学25所，其中完小16所、教学点7所，学生4462人、教职工201人。普通初中2所、学生3050人，教职工125人。全乡有文化科技示范户20户，有卫生院1所，个体诊所35所。2005年全乡GDP总量2.2488亿元，财政收入达1902万元，为任务的143%，增长86%。农民人均纯收入2120元，人均增收635元。全年落实粮食直补资金55.74832万元，发放救济粮6400公斤、优抚低保等各类救济金591344元。年末储蓄金额8957万元，农民生活水平和生活质量有明显提高，全乡社会稳定，人民安居乐业。
1999年，是世纪之交的关键年，为了以优异的成绩跨入二十一世纪，赤土镇又推出了以市场建设带动经济发展的新举措，投资300多万元的黄金大街已进入紧锣密鼓的施工阶段，街道两旁的店面已现雏形；投资200多万元新建的中心小学，已经正在兴建教学大楼和教工宿舍。镇党委、政府争取电力部门资金320万元，着手农电改造工作，并且要借这次农电改造的东风，实现村村通电。
2005年获“全省农村经济百强乡镇”、“全省民族团结进步模范集体”、“全省亿万农民健身活动先进乡镇”等省级荣誉称号，南康市“发展民营经济先进单位”、“社会治安综合治理、创建和谐平安南康先进单位”、“公路建设三等奖”、“新农村建设空心房改造先进单位”、“新农村建设发展新产业先进单位”、“南康市老干部工作先进单位”等奖项，秆背村被评为南康市新农村建设“三清三改”先进村。蓝华红被评为“全省民族团结进步模范个人”。
