追剧必备小零食
好吃到舔手指
1、香辣火腿肠
辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、芝麻、盐
淋上热油,搅拌均匀
火腿肠切划刀,油热下锅炸,炸至表面硬捞出
刷上调好的料,撒点葱花,即可开吃
2、咸蛋黄焗南瓜
南瓜切条,撒入一点盐腌制20分钟
倒入一定量的玉米淀粉抓匀
油温五成热,把南瓜条炸至金黄且变硬捞出
把咸鸭蛋黄碾碎成泥备用
蛋黄倒入锅中翻炒至冒泡,然后把南瓜条倒入颠均匀即可
3、可乐鹌鹑蛋
鹌鹑蛋,煮熟剥壳,油热下锅煎
煎至金黄色,放入葱,1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、适量盐
倒半瓶可乐焖煮10分钟,收汁撒点芝麻翻炒均匀,出锅即可
4、香酥花生
十三香2g、花椒面2.5g、盐2g、白芝麻10g、孜然粉5g、辣椒面25g、白糖100g、花生250g
花生洗净沥干水分,加入一颗鸡蛋
搅拌均匀,再加入100g淀粉
拌匀,筛去多余淀粉
五成油温下入花生,小火炸至微黄酥脆
倒入半碗清水,100g白糖,中小火熬至密集小泡,关火倒入花生
干料,翻拌均匀
5、椒盐海鲜菇
海鲜菇洗净,剪成3段挤干水份
3勺面粉2勺玉米淀粉、1个鸡蛋、适量盐、黑胡椒、五香粉,搅拌均匀成糊状
海鲜菇粘上面糊,油温7成热,下锅炸至定型
转大火再炸至表面金黄酥脆即可,出锅装盘撒上椒盐、辣椒粉欧芹碎即可开吃
6、红薯丸子
红薯蒸熟+糖+糯米粉捣成泥
揉至光滑不粘手的面团,搓成小团团
下油锅炸至金黄
7、鸡蛋酥
150g面粉、1个鸡蛋、35g清水,再加10g食用油,揉成光滑面团
200g面粉、2个鸡蛋、40g白糖、35g油,揉成光滑面团,面团分成2块
擀平,油面团也擀平,一层面团叠加一层油面团
再盖上一层面团,先切成条,再切成块
沾水两边捏紧,背面沾水捏紧,捏成这样
油热下锅炸,炸至金黄,开吃~
8、香酥炸土豆
土豆切薄片上锅蒸熟,压泥
加砂糖适量,牛奶少许,淀粉适量,整理成团
搓成圆球,裹酥炸粉、裹蛋液、裹面包糠,全部裹好下油锅炸熟,上色即可