第1个回答 2024-06-22
1. 小苏打的主要成分是碳酸氢钠，它通常被用作烘焙中的发酵剂。
2. 虽然小苏打有时被错误地称为食用碱，但它实际上是一种弱碱性物质，主要用于清洁和烘焙，而非直接食用。
3. 食用碱的主要成分是氢氧化钠，它与碳酸氢钠有明显的化学差异，后者并不适合食用。
4. 氢氧化钠，作为食用碱，其碱性低于纯碱，能够中和胃酸，保护胃黏膜，并且碱化尿液，对某些疾病如痛风有潜在益处。
5. 碳酸氢钠（分子式NaHCO₃）是一种白色结晶粉末，无臭，味道碱性，且易于溶解于水。
6. 在潮湿的环境或热空气中，碳酸氢钠会缓慢分解产生二氧化碳，而在高温下（270℃）会完全分解。
7. 当碳酸氢钠与酸接触时，会迅速分解，释放出二氧化碳气体。详情