不饱和植物油加成氢气为什么会硬化成固态

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第1个回答 2017-12-14

加氢气可以降低饱和度，变成烃更容易呈固态本回答被网友采纳

第2个回答 2017-12-14

1、植物油是不饱和烃,和氢气加成后便得硬化油
2、油脂是脂质中的一种,油是液态脂肪,脂是固态脂肪,脂肪都是脂质,具体内容可参考生物必修1
3、油是液态脂肪,脂是固态脂肪,油脂本身是混合物.花生油本身也是混合物,（如果家里有可以拿来看一看配料）所以没有固定的熔沸点

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氢化油,能否详解答：因为在上述反应中添加了氢气，而且使油脂出现了“硬化”，所以经过这样处理而获得的油脂与原来的性质不同，叫做“氢化油”或“硬化油”，其过程也因此叫做“氢化”。很多包装快餐食品都是使用氢化油，氢化油是由植物脂肪改造得来的，即将植物油脂中液态的不饱和脂肪通过加氢硬化，变成固态或半固态的油脂，...

氢化植物油是通过什么方法致得的?答：1. 植物油在室温下通常是液态的，因为它们含有较多的不饱和脂肪酸双键。2. 氢化植物油的制作过程涉及将植物油加热，并加入金属催化剂。3. 在通入氢气的条件下，不饱和脂肪酸中的双键与氢原子结合，形成饱和度更高的脂肪酸。4. 这一过程不仅改变了油脂的物理状态，使其由液态转变为固态，还增加了油脂...

植物油加氢制硬化油与酯基有关吗答：这个有一定的关联。植物油加氢制硬化油是一种常见的工艺过程，在这个过程中，通过将植物油暴露在高温和高压下，引入氢气催化反应，将不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸。这种转化过程导致了植物油形成固态脂肪或半固态脂肪，从而使其具备更高的熔点和更好的稳定性。通过加氢制得的硬化油与原始的植物油相比，具...

氢化植物油原理答：这种化学反应的结果是油脂的物理性质发生显著改变，熔点（或称其硬度）显著提高，即油脂变得更加坚硬和稳定。由于在这个过程中，油脂经历了氢化处理，使其结构发生了变化，原来的液态油变成了固态或半固态的油，因此，这种经过氢化处理的油脂被称为氢化油或硬化油。这种转变使得氢化油具有不同于原植物油的特性...

什么是氢化植物油答：氢化植物油是一种以植物油为原料，通过氢气将其中的不饱和脂肪酸氢化而来的油脂。拓展知识：这种油脂在室温下通常呈现为固态或半固态，也被称为硬化植物油。首先，我们需要了解植物油。植物油是由植物种子提炼出来的油脂，如橄榄油、花生油、大豆油等。这些油含有不饱和脂肪酸，它们是人体正常生理功能所需...

氢化植物油详细资料大全答：油脂氢化的基本原理是在加热含不饱和脂肪酸多的植物油时，加入金属催化剂（如镍系、铜－铬系等），通入氢气，使不饱和脂肪酸分子中的双键与氢原子结合成为不饱和程度较低的脂肪酸。这样处理后的油脂熔点升高，硬度加大，从而得到氢化油或硬化油。5. 背景与历史在第一次世界大战期间，动物油脂供应不足...

为什么要在植物油中加氢答：植物油中有不饱和的烯酸，所以容易变质，通过加氢后，双键被加成，就不容易被氧化，便于储存和运输。

氢化棕榈仁油是什么答：2. 氢化过程：为了改变棕榈仁油的物理形态，并提高其稳定性和延长其保质期，油脂加工过程中会进行氢化。在氢化过程中，油脂中的不饱和键与氢气发生反应，使其变得更加饱和。3. 油脂变化：经过氢化后，棕榈仁油从液态转变为半固态或固态，更便于存储和运输，也更适合用于某些食品制造和工业生产中。4. ...

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