第1个回答 2015-09-10
含有丰富的碘等矿物质元素，具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。
莲枣海带结
用料：
鲜海带结150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙
(15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法：
1、海带结用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗，可去除腥味。干红枣洗净，用温水浸泡20分钟。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟，捞出沥干水分。
2、处理好的海带结、红枣、莲子一起放入炒锅内，加卤水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮开，再改小火焖25分钟，汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油，改大火1分钟收汁即可。
海带结甜泡菜
[原料/调料]
海带结(干货) 1/2斤
盐 1/3大匙
红砂糖 1/2杯
麦芽糖 ¼杯
香油 2大匙
水 1杯
米酒 1大匙
[制作]
(1)将海带结洗净用水浸泡约2小时，再将水份沥干备用。
(2)将所有调味料放入锅中煮溶，再将海带结加入，以中火熬煮至汤汁浓稠收干入味即可，取出放凉后置于冰箱冷藏，冰凉后即可食用，冷藏约可保存1个月。
海带结烧鹅
主料:
鹅、海带结 、配料、 葱 、姜、 八角、 蒜子、干辣椒、桂皮、
调味料：
盐、糖、酱油、胡椒粉、黄酒、辣椒酱、蚕豆酱
做法：
1、鹅沸水，锅上火下油下入葱、姜、八角煸香，下入鹅一起煸炒，下蚕豆酱、酱油、糖、盐、水一起放小火烧，烧至快好时放入蒜子烧好待用
2、用烧好的鹅汤把海带结放入汤里烧20分钟左右入味
3、起锅时撒上调味料
糖醋海带结
主要原料：海带
制作要领：把海带清洗浸泡数小时，打成海带结焯水沥干，拌入白糖、醋、麻油即可。
也可下油锅煸炒后调味。
特点：脆嫩清香，酸甜适口。