肚子又「咕噜咕噜」叫了吗？正进入「食欲之秋」，除了大闸蟹，还有栗子、秋刀鱼、松茸、柿子等食物，让人胃口大开、难以拒绝美食。面对这么多诱惑，想要克制食量，就要利用一些小撇步，日前美国研究结果发现，常见的坚果类食品杏仁能帮助抑制食欲，且每天摄取也不会导致发胖。
杏仁是有助护心又有优良胆固醇的健康食品，研究更发现还有抑制食欲、避免发胖的好处。
根据美国《医药日报》报导指出，美国普渡大学（Purdue University）主导的研究，将137名糖尿病患者分成五组进行实验，其中一组规定完全不能摄取坚果类食品，另外4组分别在早餐、午餐或是早上、下午正餐前2小时，摄取1.5盎司（约35颗杏仁），为期4周。实验期间，一切饮食习惯皆照个人原本习惯，无刻意控制。
发表于「欧洲临床营养学期刊」（European Journal of Clinical Nutrition）的报告内容指出，尽管每天多摄取了250大卡的热量，但是4组受试者一整天的总摄取热量意外地并没有增加、体重也没有上升；也就是说，摄取了杏仁之后，他们的三餐饮食摄取量反而减少了。
研究结果显示，杏仁对于食欲抑制有所影响，而杏仁本身也是营养丰富的食品，如将原本嘴馋吃的高糖份零食等替换成杏仁，也有助于饮食均衡、并增加维生素与微量矿物质的摄取。