第1个回答 2022-01-18
芹菜味道清甜可口,属于素菜的经典菜式之一,而且营养价值也颇为丰富,所以广受大众的欢迎。
芹菜不仅营养价值高,食用价值也高,芹菜的叶是含有营养素最多的部分,包括钙质,铁,钾等都特别丰富,同时含有挥发性物质,别具方芳香,能增促进胃吸收消化。
,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,能促进胃液分泌,增加食欲。
常吃芹菜,尤其是芹菜叶,对健康补益十分有益,芹菜具有清热、利尿消肿的功效。
芹菜是常见的家常蔬菜,多种做法,而且有很高的使用价值。芹菜含有大量的膳食纤维,大量膳食纤维,可以促进肠胃蠕动并促进通便。
芹菜还可以增强骨骼,芹菜含丰富钙元素,可以补充钙,有利于促进儿童长高。
食用方法
凉拌
将芹菜叶摘下,洗净后焯熟,捞出过凉挤干水分,加入食盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、花生粉搅拌均匀即可。
热炒
将芹菜去掉叶切段,油热后,倒入锅中,放入调料炒均匀后倒入生抽即可,可有效的降压、降脂。
第2个回答 2019-09-26
芹菜自带独特的清香味道,有人爱也有人恨。毕竟人家和香菜是远方亲戚,同属伞形科,味道大点也不奇怪。
芹菜富含钾和钙,还含有少量的维生素 C 和膳食纤维,热量很低,口感爽脆,非常适合需要减肥的小伙伴。平时吃腻了叶子菜,改成芹菜换换口味很不错。
而且,研究人员进行实验分析,并没有发现芹菜剂量和精子活度有什么关系,所以传说中芹菜「杀精」是谣言。
第3个回答 2022-04-10
芹菜的功效
1、平肝降压
芹菜里含有酸性的降压成分,已经经过多种试验表明它能够对抗人体的升压反应,可以起到降压的作用,对于“三高人群”、 妊娠 性高血压以及老年高血压患者均有很好的疗 效。
2、镇 静 安 神
芹菜里含有碱性成分,人体食用后能起到安 定的效用,对于压力大的现代人群可以起到安 定 情绪,镇 静 安 神的功效。
3、利 尿 消 肿
芹菜里含有利 尿的成分,可以促进尿液排 泄消除身体发 肿情况,特别适合身体浮 肿的人群。
4、养 血补 虚
芹菜里含有丰富的铁元素,对于缺铁 性 贫 血的人群有很好的食用价值,可以养血补虚。
5、抗 癌 防 癌、清 热 解 毒
芹菜的高纤维成分,高浓度的抗 氧化 剂可以抑 制肠道 细 菌滋生,有效抵 制肠内致 癌 物质;芹菜的高纤维成分还可以加速肠道蠕动,排 宿 便,清 肠道,长期服用清 热 解 毒,女性多食用后还具美容功效。
芹菜的营养价值
芹菜含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有降血压、降血脂的作用;对神经衰 弱、月 经 失 调、痛 风、抗肌肉痉 挛也有一定的辅助食 疗作用;它还能促进胃液分 泌,增加食 欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干 燥,经常吃点芹菜可刺 激胃肠蠕 动利于排 便。
第4个回答 2008-08-22
平时我们说的本地芹菜、芹菜都是指旱芹,芹菜具有一定药理和治疗价值。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用,所以又叫药芹。本地芹菜叶柄细长,菜叶茂密。
芹菜早在2000年前古希腊人作药用栽培,后作香辛蔬菜栽培。这就是西芹。西芹是经过长期培育形成叶柄肥大的芹菜类型,相对于本地芹菜叶子也比较少。
西芹和本地芹菜具有相同的营养和食疗价值。
第5个回答 2022-04-09
芹菜品种繁多,在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
芹菜是种营养丰富,具有药用价值的蔬菜。每100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。芹菜叶茎含有芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,有降压、利尿、健脾、增强食欲的作用,还可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、月经不调和痛风的食疗食材。