第1个回答 2022-09-29
准备材料：大米100克、红薯65克、白砂糖50克、清水1000毫升
制作步骤：
1、准备食材：红薯1个（zd65克）、大米100克、白砂糖50克（大米可不加，自行选择）。
2、将红薯洗净版后去皮切丁。
3、大米洗净后和红薯一同放入破壁机。
4、加入1000毫升清水。
5、选择【米糊】功能，启动，（以前老一辈熬糖稀都是人工权守在火炉边，现在方便多了）。
6、程序结束后加入50克砂糖，点动搅拌30秒至糖溶化即可倒出。
7、浓稠的红薯糖稀就做好了。
扩展资料：
糖稀亦称“饴糖”。由麦芽中的糖化酶作用于碎米中的淀粉所制成的一种糖。为浅黄色粘稠透明液体。主要成分为麦芽糖、葡萄糖及糊精。味甜柔爽口。广泛用于糖果、糕点制品，亦用于其它工业。中医学上用作缓中、补虚、润肺药，性微温，主治中虚腹痛、肺燥咳嗽等症。
麦芽糖有软、硬二种，入药以软饴糖为主。软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴；硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼，称白饴糖。
据中医介绍，芽糖的功效以质地稠软如胶蜜状者为上品，质地坚硬者较差，因此药用以胶饴为佳，麦芽糖性味甘性温、生津去燥，虽然味甜但不及白糖，但是其滋养缓急、强壮补胃的作用比白糖优良。
治气虚倦怠，胃寒腹痛，气虚咳嗽等症，有缓中补虚，健脾和胃，生津润燥，是老少皆宜的食品。但是中气弱、消化力不足、体内有湿热、体胖多病则要慎用，因麦芽糖会助湿生热、令人易于腹胀。
参考资料来源：百度百科-糖稀
参考资料来源：人民网-传麦芽糖生产始于殷商 初名为“饴”
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