至2020年8月，啤酒草案价格为5元，利润3元，每桶啤酒可分为50部分，每桶利润150元左右。扎啤一桶正常多少斤要看扎啤桶容量的大小。
自酿酒的利润空间一位酒店老板告诉记者，济南的扎啤成本价每吨在1500元左右，如果按照每升自酿酒10元计算，一吨的利润在8000元左右，如此高额的利润正是自酿酒对商家最大的吸引力。
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记者以饭店老板的身份，联系到泰安一家酿酒设备厂，对方介绍说，一般的酿酒设备价格在8万元到50万元之间，而且占地面积很大，工艺流程复杂，酿造啤酒还需一到两个星期的发酵期，饭店购买的话很不划算。
随后对方向记者推荐一种小型扎啤机，“价格才几千元左右，口味也差不多，很多酒店都选这种扎啤机当酿酒设备。”这位酿酒设备厂的负责人告诉记者，很多饭店的自酿酒都只是噱头而已，他们从酒厂买来桶装啤酒，直接灌到这种扎啤机内。
再加上二氧化碳，调好温度后，打出来的啤酒就是原浆酒，有时候为了省时间，连杀菌和过滤都省掉了，现在很多啤酒厂都对外提供桶装啤酒，由于价格低廉，很多饭店选择从酒厂甚至以更低价在小啤酒作坊里面买酒，再以自酿酒的名号出售给顾客。
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