_头是百合科的一种多年生草本植物,_头又叫_头、_白、野_,_子,赣西一带又叫芽桥,这是一种秋季蔬菜,一般在秋冬季节上市,常见的_头产地有浙江、江苏、江西、福建、贵州、云南等地。
_头是什么菜
_头是一种百合科葱属多年生鳞茎植物,_头读音jiào,薤(xiè)的别称:~子、~头、~白、江西省新余市等赣西一带又称“野_”,当地方言音为“y?qiáo”、而浙江一带称为:qiáo头、qiāo子(衢州这边叫狮子葱),_头是一种秋冬蔬菜,多在9-11月份上市,常见的产区主要集中在浙、赣一带。
_头是什么样子
_头下面长得有点像葱,它也有鳞茎,它的鳞茎是聚生的,形状为窄卵状,粗约为0.5-2公分,鳞茎外皮白色或带红色,膜质,不破裂。
_头做法
1、泡菜
购买新鲜_头,_头去皮去根,洗净,按盛_头的容器大小准备一锅凉开水,烧水时锅要洗净,保证无油,将盐放进开水中溶化,将盐水放凉备用,做滚水菜的话,盐水不用太咸,_头吃起来更爽口,但缺点是不能保存太久。
2、凉拌
把切成薄片的_头放入一个深盘,深盘有利于搅拌均匀,依次倒入调料,首先倒入油辣子油,其次倒入生抽和醋,最后撒上花椒粉、白芝麻等,用筷子搅拌均匀,搅拌均匀后的_头片变成了_头丝,颜色油亮金黄。
_头的功效与作用
1、助消化:有利于胃液的代谢和食物的消化,宜在医治饮食搭配食滞证。
2、止呕消嗳:降胃气,调肠胃。
3、和胃:养胃,治疗胃寒症。
4、健脾胃:适用脾虚湿困,消化吸收乏力引发的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不佳,肢倦困乏等症。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考