炖鱼汤要放哪些调味料做出来的鱼汤才鲜美

Question

如题所述

Answer 1

炖鱼汤是我们日常生活中会经常吃到的一道美味的汤羹，炖鱼汤鲜香味美，而且还不腻，制作方法也相对简单，不需要耗费太多的精力，既能节省时间，又能喝到美味的鱼汤，制作食材也很容易买到，鱼汤含有丰富的蛋白质成分和人体所需各自营养的成分，非常适合老人和孩子喝，能够增强人的抵抗力喝免疫力，达到强生健体的功效。既然喝炖鱼汤有那么多的好处，今天我们就来谈谈在家制作炖汤汤的时候需要那些调味料，如何制作鲜美好喝的炖鱼汤吧！

想要炖出来的鱼汤鲜美我们一定要记住不要顺便加调料，我们只需要准备这三种调理即可：姜、葱、盐，记住不放酱油、不放花椒大料等佐料。

制作方法为：首先我们要将鲜活的鱼处理干净，记住鱼肚内的贴骨血，还有鱼腹上的黑膜，都要处理干净，否者会有很大的鱼腥味，鱼处理干净后需要将鱼身上划上几刀，然后用适量的盐和提前准备好的姜汁均匀的涂抹鱼身上腌制五分钟左右，这样能更好的去除鱼腥味，腌制好鱼后，不能直接下锅煮，需要将鱼煎一煎，再放入锅中炖煮。所以我们需要起锅热油，油热后将腌制好的鱼煎至两面金黄后，加入适量的姜片，然后再加入提前准备好的开水，开水没过鱼身为准，加好水后，先不用盖盖子，调大火煮开，大火煮开后，想让我们的炖煮的鱼汤煮成奶白色，我们可以加入适量的豆腐、煎鸡蛋、白萝卜丝一起炖煮，这样炖煮出来的鱼汤会更加的鲜美，炖煮好后我们，加入适量的食盐后，煮两分钟左右就可以关火了，出锅前撒上适量的葱花鲜美好喝的鱼汤就炖煮好了。