香港商品交易所的交易活动安排在每日的特定时间段，其主要时段是从香港时间上午8时开始，持续至晚上11时。这个时间段的设定旨在覆盖一个重要的时区范围，即欧洲和北美市场的交易高峰期，以便增强市场流动性，并为投资者提供更多的交易机会。
在每日交易开始之前，有一个开盘竞价时段，香港时间从早上7时30分至8时，这是投资者们进行买卖决策和价格形成的重要阶段。这个时段的设置确保了市场在正式交易开始时已经过了一段时间的准备，减少了突然涌入的大量交易可能带来的市场波动。
交易日的结束时间被定在晚上11时30分，香港时间，这也是每日结算的时间点。这个时间点的选择使得交易所能够在一天的交易结束后，及时完成结算流程，保证市场的公平和透明。
总的来说，香港商品交易所的交易时段设计考虑了全球市场的运作规律，旨在通过延长营业时间，为参与者提供一个更为连续和活跃的交易环境，促进国际间的金融交易活动。这种策略对于增强市场深度，推动跨国套利等金融策略的实施具有积极影响。
香港商品交易所（简称港商交所，英文名称为Hong Kong Mercantile Exchange，简称HKMEx）是于香港新成立的电子商品交易所，为市场提供具高透明度的交易平台，在亚太时区进行对冲及套利等活动。投资者无须像以往只能依赖伦敦或纽约等商品交易市场进行买卖。港商交所于2011年5月18日已正式开始交易。