吃饺子的时候为什么要吃醋？

如题所述

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第1个回答 2014-10-14

饺子皮是用面掺酵母(碱性)'醋是酸性的一是有中和作用口感较好如果半菜是韭菜还有分化其中铁分子的作用帮助胃肠道的吸收起初是御膳房厨子做的饺子，皇上特爱吃，但是就是吃起来非常烫，然后厨子就想了一个办法，沾着醋吃就没那么烫了，而且口感还好，所以这个方法就传到民间，于是就有了吃饺子要沾醋。沾醋的确有开胃之说，但也不是所有的饺子都适宜吃醋，像琴菜沾醋吃容易形成龌齿．还可以去油腻本回答被提问者采纳

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吃醋有什么好处吃饺子为什么要蘸醋视频时间 00:54

为什么吃饺子要蘸醋?答：吃饺子蘸醋不仅可以给饺子提味、促进消化，还有给饺子增添香气和色泽等作用，在我国吃饺子蘸醋不仅是一种饮食习惯，还是一种文化的沿袭，而且吃饺子是蘸陈醋还是香醋都是有讲究的。提味：醋中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖等糖类物质，用饺子蘸着吃可以增添饺子的风味，酿制的醋中含有多种游离氨基酸，由于各...

吃饺子用陈醋还是香醋答：第二个从化学反应上来讲，因为面皮是酸性的，而肉也是酸性的，而醋虽然是酸味的食物，但是它其实是一种碱，吃饺子蘸醋能够进行酸碱平衡。此外也因为饺子蘸醋非常美味。那么吃饺子的时候我们到底应该用陈醋还是香醋呢？1.首先从自己喜欢吃醋的程度来看，如果你是无醋不欢的，特别能吃醋，那么推荐你用陈...

为什么很多地方吃饺子的时候都要蘸醋?答：吃饺子蘸醋可以提味。作为调味品提升口感，开胃消食，醋酸能刺激唾液的产生，促进唾液和胃液的分泌，使食欲旺盛并帮助消化；醋中含有糖类物质，如葡萄糖、果糖、麦芽糖等，使得在食用时倍感五味调和；酿制的醋中含有多种游离氨基酸，由于各种氨基酸的味不同，有鲜味、甜味等之分，使饺子蘸醋后的味道更加...

你们吃饺子的时候是加醋还是加酱油呢?答：那我们一般吃饺子为什么要蘸醋呢?一般认为醋能够帮助我们消化。因为我们一般吃饺子多数都是肉馅，而且饺子皮不太容易消化。醋作为一种酸味食品，能有效增强胃的蠕动力，补充胃酸的不足，促进人体的消化。第二个从化学反应上来讲，因为面皮是酸性的，而肉也是酸性的，而醋虽然是酸味的食物，但是它其实是...

多吃水饺才敢吃醋要不然没味道什么意思答：水饺搭配醋才会更好吃，不然就会缺少滋味。多吃水饺才敢吃醋要不然没味道的意思是多吃水饺的时候，一定要搭配醋吃才会更好吃，不然就会感觉缺少滋味。这句话是在描写水饺最美味的吃法。

吃饺子蘸什么醋好?答：从化学反应上来讲，因为面皮是酸性的，而肉也是酸性的，而醋虽然是酸味的食物，但是它其实是一种碱吃饺子蘸醋能够进行酸碱平衡。此外也因为饺子蘸醋非常美味 1.而且选择蘸料可以根据个人喜好进行选择，如果喜欢吃醋的程度来是无醋不欢的特别能吃醋，那么可以食用陈醋，如果你只是一般的能吃酸那推荐香醋...

吃饺子的时候,你喜欢蘸醋还是蘸酱油?原因是什么呢?答：一般用老抽来提色，因为老抽加了焦糖色，颜色很深，可以使菜色鲜红，促进食欲。如果喜欢吃醋，建议吃熟醋，偏酸的，一般建议吃香醋；根据饺子的馅料判断。如果是吃白菜饺子或鸡蛋饺子，可以用香醋；如果你吃的是羊肉饺子或鲶鱼饺子，陈醋会更合适。3.醋和生抽一起吃更香。根据地区习惯，加入大蒜...

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