鸡肉白一点好还是有一点黄好

如题所述

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第1个回答 2014-04-28

品种不一样，颜色也不一样吧，只要不含激素、来源正常就可以了啊

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鸡汤发白好还是发黄好答：发黄好。1、味道浓。简单来说，鸡要肥，要有肥肉，有油，熬得时间久，把鸡油熬出来就变成黄色，这样鸡汤味道比较浓，发白的鸡汤味道比较淡，没有发黄的好喝。2、软烂。发黄的鸡汤熬得时间久，鸡肉就比较软烂，入口香浓，老人小孩容易吃。

新鲜鸡肉是呈黄色好还是白色好答：其实鸡肉黄色跟白色跟新鲜无关，而是跟鸡平时吃的东西有关。黄色的鸡肉多是喂养饲料的白色的鸡肉多是放养的看鸡肉新鲜可以看肉身上的鸡血颜色，新鲜的为鲜红，放久的为暗红。

先杀鸡皮是黄色的好还是白色的好呢答：都一样。先杀鸡皮是黄色的还是白色的都一样。其实鸡肉黄色跟白色跟新鲜无关，而是跟鸡平时吃的东西有关，鸡皮是黄色还是白色都是好的。黄色的鸡肉多是喂养饲料的白色的鸡肉多是放养的。

如何挑选鸡肉新鲜答：如何挑选出优质的鸡肉1看鸡外皮的颜色大家在挑选鸡肉的时候，首先要关注一下鸡肉外皮的颜色，正常情况下来说，如果是新鲜健康的鸡肉，那么外皮的颜色应该是深黄色到白色之间的可能会有一点点浅，但是绝对不会是一种苍白。如果鸡肉外层微干，不发黏不沾手，用手指压后会立即复原状，无异味，则说明鸡肉...

如何才能挑选出优质的鸡肉?怎么区分是否是注水鸡肉?答：大家在挑选鸡肉的时候，首先要关注一下鸡肉外皮的颜色，正常情况下来说，如果是新鲜健康的鸡肉，那么外皮的颜色应该是深黄色到白色之间的。可能会有一点点浅，但是绝对不会是一种苍白色没有血色的颜色，更不会是一种暗灰色或者是比较深沉的颜色。因此在挑选鸡肉的时候发现表面的颜色比较深的话，千万不要...

鸡肉串的颜色白的好还是红的好,有什么区别或危害吗?答：熟的鸡肉有白的和黄的，白的是吃饲料大的，黄的是土鸡，营养价值高！关于鸡肉串，那就是白的好些了。

为什么鸡腿肉颜色特别深?答：因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水 ...

怎样鉴别质量好的鸡肉答：从外观判断：新鲜的鸡肉外表光滑，不会有黏液，表皮颜色为黄白色，带有新鲜的肉味；而不新鲜的肉鸡，表皮没有光泽，肉的颜色会变暗，闻起来会有腥臭味。挑选鸡翅时要看毛细孔，毛细孔愈大，表示饲养的时间愈长，肉质较粗；鸡胸肉则要挑选表皮完整、没有受伤的为佳。

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