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砂仁是什么调料 关于调料砂仁的简介
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第1个回答 2022-06-05
1、砂仁本身,味辛,性温,甜、酸、苦、辣、咸五味皆有,辛辣的味道非常适合作为调味料使用。砂仁粉添加到菜肴中具有去膻、除腥、增味、增香等作用。砂仁粉本身有补肺醒脾、养胃益肾、理元气、通滞气、散寒饮胀痞、行气宽中、健胃消食,以及促进消化液分泌的功效,所以其作为调味品添加到食材中也为菜肴添加了一些食疗功效。
2、因为特殊的辛辣,砂仁粉常常用于制作咖喱味的菜肴,可谓是一种天然的香料,与咖喱粉的味道融为一体,令人回味无穷。
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砂仁是什么调料
?它又名什么?
答:
砂仁
【英文名】 FRUCTUS AMOMI 【别名】春砂仁 【来源】本品为姜科植物阳春砂Amomum villosum Lour. 、绿壳砂Amomum villosum Lour. var. xanthioides T. L. Wu et Senjen 或海南砂Amomum longiligulare T. L. Wu 的干燥成熟果实。夏、秋间果实成熟时采收,晒干或低温干燥。【制法】除去杂质。...
请问
什么
是沙仁?
答:
砂仁又叫春砂仁、阳春砂仁,系植物阳春砂的成熟果实
,尝之涩口,闻之有香味,药性温,味辛。有行气宽中,健胃消食之功,药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾、胎动不安等症。用于火锅和卤菜中则不可过多,以3克以内为宜。枳壳砂仁炖猪肚 配方:枳壳9克 砂仁3克 赤小豆30克猪肚1只 绍...
砂仁是什么
食物
答:
砂仁是
姜科多年生草本植物阳春砂或者缩砂或者海南砂的干燥成熟果实,7至8月间果实成熟时采收,低温焙干,用时打碎;或者以未成熟嫩果,通过加工食用,砂仁是一味中药,也是火锅、卤料中常用的一种香料。砂仁为常用中药,原名
缩砂蜜
,药用分为阳春砂仁、
缩砂仁
和海南砂仁几大类,果实成熟时采收,晒干或文火...
砂仁的
分布及用途
答:
砂 仁
砂 仁 又 名 缩 砂 密 、
缩砂仁
、宿砂仁、阳春砂仁,干果气芳香而浓烈,味微苦,主要栽培或野生于广东、广 西 、云南和福建的亚热带地区。砂仁味辛,性温 ,有行气宽中止痛、健脾消胀、安胎止呕的功能,并能加香
调味
,增强食欲。砂仁可在肉食加工中去异味,增加香味,使肉味美可口,另外...
砂仁的
产地及用途
答:
1、食用:
砂仁是
一种
调味的
香料。在我国常用于火锅底料或炖肉
调味料
。广东阳春就有一道道春砂仁美味菜品。砂仁排骨其汤汁甚为鲜美。2、药用:砂仁叶、花、根、茎均可入药。砂仁味辛,性温。研究表明春砂仁主要成分为挥发油,主要是乙酸龙脑脂、樟脑等。可以显著加强胃肠平滑肌蠕动,增加胃消化酶的分泌,...
砂仁是什么
,
砂仁的
功效与作用及禁忌
答:
砂仁又名春砂仁、
缩砂仁
、
缩砂蜜
,为姜科植物阳春砂、海南砂或缩砂的果实或种子,主产广东、广西等地。下面我们了解一下
砂仁的
功效与作用及禁忌。一、砂仁的养生功效本品以阳春砂为佳,为化湿行气养生食品。日常食之可健脾化湿、行气和中,孕妇食之并能安胎。适于痰湿体质者及孕妇食用。常用养生方如砂仁...
砂仁是什么
答:
砂仁别称阳春砂仁,它的果实和种子是一种中医中常用的芳香型的药材,药性较为温和。除此之外,砂仁还可以作为一种食材来烹制美味佳肴,因为其味道非常香,所以也被制成
调味料
用于炒菜。由此可见,
砂仁的
用途是非常广泛的,这一切皆因其本身有着很好的药用价值和保健功效,食用砂仁主要作用于人体的胃、肾和...
砂仁是什么
东西
答:
砂仁是
一种植物及其用途。砂仁是一种多年生的草本植物,属于姜科。它主要生长在热带和亚热带的湿润环境中,如我国的南方地区。
砂仁的
植株并不高,但具有独特的香气。其叶片呈椭圆形,花朵较小,呈淡绿色或白色。砂仁的果实是其最主要的经济部分,通常用于药用和烹饪。从药用角度看,砂仁具有温中行气、化湿...
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