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玉米面自制酵母的配方
如题所述
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第1个回答 2022-12-25
1、材料:干酵母1包、面粉100克、玉米粉200克、苏打粉少许
2、步骤:将少许干酵母放到碗里,放上一杯温水(40℃左右),然后用筷子搅动溶解。再加入少许小苏打、100克面粉,用筷子顺时针搅匀,放置一边自然发酵2小时。
3、加入200克面粉搅拌匀,再放到一边自然发酵2小时。
4、将发好的面做成小饼。做馒头时取1至2个小饼,捻碎后加水和面,再像常法一样来做馒头就可以了。
相似回答
自制酵母的
做法和
配方
答:
1、酵母粉、面粉、白糖、玉米粉
。2、先把12克的酵母粉放入大碗中,再放入10克白糖促进发酵,再放入200克四十度左右的温水,搅拌到无颗粒状。再少量多次的加入200克面粉,搅拌成无颗粒状的面糊就可以了,然后包上保鲜膜,摆在温暖的地方,把面糊发酵至原来体积两倍大。3、200克玉米面中放入200克面粉,...
玉米面自制酵母的配方
是什么?
答:
主料:玉米面(黄)300g 调料:酵母(干)适量
1、玉米面和白面粉准备好。2、和好的面团,醒发1个小时。3、反复揉搓,揉成圆形的馒头状,将揉好的馒头再进行二次醒发,大概15分钟就可以了,然后上锅大火蒸25分钟。4、关火过5分钟后再揭开锅盖,玉米馒头就做好了。
自发
玉米面怎么
和面?
答:
一、食材:
玉米面
50克、面粉 200克、小米面 50克、
酵母
4克、白糖 20克、鸡蛋 1个、牛奶 130克、玉米油 10克。 二、和面方法 1、玉米面、面粉 、小米面等三种面粉加入白糖混合均匀。 2、酵母用10克温水化开。 3、打入一个鸡蛋,倒入10克玉米油。 4、倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状。 5、再和成光滑的面...
玉米粉
可以用
酵母
发酵吗
答:
1、玉米面150克倒入80度左右的热水约105克快速搅拌成雪花状。注:水约是玉米面的70%
。2、待到温热后加入面粉400克和糖15克拌均,可以用手轻轻搓搓,不要有大块的玉米粉颗粒就好,然后加入酵母粉约2克,倒入温牛奶260克快速搅拌。注:牛奶约是面粉的65-68%。3、拌成无干粉状,加入泡软的葡萄干。
自发
玉米面
馒头的做法
答:
自发
玉米面
馒头的做法:
配方
:玉米面200g、普通面粉200g、
酵母
粉8g、白糖1勺、温水450ml。
制作
步骤:1、把酵母粉倒入小碗中,把温水倒进去,将其充分搅拌至融化,放到一旁静置5分钟备用。2、接下来重新准备一个大点的盆子,把玉米面和普通面粉,以及白糖都倒进去,做玉米面馒头,不能只用玉米面,不然做...
玉米面
馒头的家庭
制作
方法
答:
1、食材:
玉米面
5碗、面粉2碗、糖2勺、水1碗、
酵母
半勺。2、首先,面粉2碗,玉米面5碗。正常玉米面是面粉的3倍左右,可以根据个人习惯适当增加或减少。3、之后打开酵母比例是半勺。4、酵母一定要用温水35度的。5、将调制好的酵母到入,一边倒一边用筷子搅拌,通过观察可以看见水的多少,不可以放...
玉米面怎么
发面
答:
需要提前准备好的材料包括:
玉米面
300g、小麦面粉200g、水250g、
酵母
5g。具体做法如下:1、玉米面和小麦面粉一起加入面包机桶内。2、酵母用温水化开。3、将酵母水倒入面粉中,启动和面程序和成光滑的面团。4、发酵至两倍大 。5、重新揉匀排气即可做馒头、饼都可以。
玉米面
发糕
配方
答:
1、
配方
:
玉米面
100克,白面100克,
酵母
粉5克。2、首先将玉米面与白面混合均匀。然后在酵母粉中加入5克混合的面粉,用水调成糊状,放置15分钟进行发酵。3、在剩余的面粉中放入泡打粉和白糖,混合均匀。4、将发酵好的酵母糊倒入剩余的面粉中,加入适量温水和面,面团呈粘稠状就可以。5、将和好的面团再...
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