红烧牛肉的做法就是需要先处理好牛肉，然后与胡萝卜、土豆、香菇等配菜一同放入锅中进行炖煮就可以了。
首先，需要将买回来的牛肉清洗干净，直接切成大小一致的块，然后将胡萝卜、土豆等切成滚刀块，将香菇泡水之后切成两半。
" src="http://img.coozhi.com/upload/20220127/1i6l4329u3u17q92922e3ec36301cf0b2a36682136b0995.0x418x289.jpg"> 02其次，就是在锅中加入适量的油，然后放入大葱，姜片，蒜以及八角大料等，直接爆炒出香味，然后再加入切好的牛肉，进行翻炒之后，可以放入食盐等调料，可以根据自己的口味进行选择。
" src="http://img.coozhi.com/upload/20220127/l16pt43293oi197827063c7aae3b5857c14ecb418ae6ce6.0x438x283.jpg"> 03在炒至均匀之后，就可以往锅中倒入适量的清水，并且将火开到最大，直接烧开之后，就可以放入香菇，然后使用中小火进行炖煮，大概20分钟之后，就可以放入提前准备好的胡萝卜、土豆了，之后再炖煮20分钟，等到锅中的汤汁变得特别浓稠的时候，就可以再按照自己的口味放点鸡汁或者鸡精，最后就可以倒入盘中食用了。
" src="http://img.coozhi.com/upload/20220127/1qk643w293uk200fe7099e78c32e6847fe2206a6981e1df.0x437x293.jpg"> 04出资之外，如果喜欢香辣口味的时候，也可以在爆炒调料的时候，放入适量的豆瓣酱或者辣椒，以此来提升菜的香辣口感。