鱼有哪些绝佳又美味的做法？

Question

如题所述

Answer 1

酸菜鱼非常的美味，又好做，首先请鲨鱼的师傅将鱼骨和鱼肉分开，将鱼肉剔成薄片，然后回家后将它们清洗干净，再在鱼肉中放上盐，鸡蛋清，然后还有适当的匙淀粉拌匀，再撒上葱姜水锅中烧油油热后下入切碎的泡菜，以及泡海椒泡姜的翻炒均匀后加水水烧开以后放入鱼骨鱼头，煮好以后将它们捞出，放在一大碗粥，然后再将鱼片一碗一碗的下入，水中煮好后放入碗中，然后再锅中烧油，油热后淋在鱼片上撒上葱及盐熏，这样一道美味的酸菜鱼就做好了

Answer 2

在我个人看来，酸菜鱼、水煮鱼，以及糖醋鱼，都是鱼最美味的做法。现在还有各类烧烤的吃法，这些方法都让鱼成为了不可替代的美味佳肴。

Answer 3

1.将鳊鱼(武昌鱼)治净，两面剖上十字花刀;
2.姜切末，葱切段，辣椒切末;
3.冬笋、香菇均切片;
4.炒锅置旺火上，下入熟猪油，烧至七成热，放入鳊鱼煎成两面黄色;
5.然后烹入黄酒、姜末、酱油、辣椒末、白糖、鸡清汤250毫升、精盐、冬笋片、冬菇片，同烧;
6.待汤沸后转入文火焖15分钟，用手勺略转动一下;
7.待焖至鱼眼凸出时，将锅移置旺火上加入味精，待汤汁浓稠时，淋入香醋、香油，撒上胡椒粉、葱段即成。

Answer 4

粉蒸鱼，客家名菜，好吃易做。草鱼先切成两毫米厚的薄片，加生抽、盐、擂钵辣椒、油、薯粉腌制。将湿粉干用开水泡软，捞起后加盐、擂钵辣椒、油等拌匀，铺在垫好青菜的粉笼床上，蒸至八成熟，把腌好的鱼片铺上，蒸八分钟左右，加葱花，盖盖再蒸一分钟即可。美味绝伦，又有主食，又有菜。

Answer 5

鱼的吃法有很多，最简单，最美味的做法是清蒸和清炖了，这样既保留了鱼肉的鲜美，也不会造成营养成分流失，这是又美味又绝佳的做法。