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听说用葱姜水可以去除猪肉腥味
如题所述
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第1个回答 2022-10-04
分类: 美食/烹饪
问题描述:
要用多少葱和多少姜来做葱姜水呢?
解析:
姜20克,葱20克
姜切片,用刀背剁碎,葱切段。
把姜碎和葱段放到小盆里,倒入200cc的水。
用手揉啊揉啊,直到葱姜汁浸入水中。
滤去姜和葱。剩下的就是姜葱水。
这份的水,可以搅拌500克左右的肉馅,姜葱水要分三次倒进肉馅,肉馅要顺同一方向搅拌,直到上劲。
如果你是炒菜用的肉丝肉片,就少用一些,腌个10来分钟就行啦。
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