凉皮是淀粉还是面粉做的？

凉皮究竟是淀粉做的，还是面粉做的？含明矾吗？

举报该问题

第1个回答 2021-01-19

凉皮做法是必备美食，简单不洗面，用3勺面粉和淀粉做1大碗凉皮

第2个回答 2009-03-14

淀粉

第3个回答 2009-03-14

淀粉和面加水

第4个回答 2009-03-14

不过现在在外边餐馆吃的凉皮里面大多都添加了食用胶
还是自己在家做的好

<上一页 1 2 3

相似回答

凉皮是用什么粉做的答：1、凉皮是用小麦面粉里面的淀粉制作的，也就是说做凉皮虽然买的是面粉，但并不是直接用面粉的，而是用面粉里面的淀粉，从面粉里面取出淀粉的方法就是洗面，这就是做凉皮为什么必须要洗面的原因。2、面粉经过洗面后就被一分为二了，即面筋和淀粉，面水里面白色的物质就是淀粉，留在盆里的就是面筋，刚...

街上卖的凉皮是用淀粉做的还是用面粉做的答：凉皮可以是面粉做的。把面活好后，加水使劲揉，用面水加一定的食用胶做成的；面团里淀粉没有了，就成了面筋。呵呵！凉皮是用淀粉做的，有明矾。其实自家不用也可以，凉皮比较好做，可以自己漩的~~~凉皮的做法 1、适量高筋粉加水和成面团。2、然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉...

凉皮是用淀粉做的吗凉皮是用什么面做的,是家里缘答：凉皮是一种纯淀粉食品,它是用小麦面粉里面的淀粉制作的,淀粉的种类虽然很多,但用途都是各不相同的,比如豌豆淀粉最适合做凉粉红薯淀粉最适合做粉条,而凉皮呢最好就是用小麦淀粉制作,也就是说,凉皮虽然是用淀粉做的,但并不是随便什么淀粉都能做凉皮的,除了小麦淀粉,其它的淀粉都做不出凉皮本身所特有的柔软透亮,...

凉皮是用淀粉做的吗凉皮是用什么面做的答：凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由面筋和淀粉组成的。所以要制作凉皮必须先把面筋和淀粉进行分离，分离面筋和淀粉的方法就是洗面，这就是做凉皮为什么必须要洗面的原因。所以做凉皮虽然买的是小麦面粉，但并不是直接用面粉制作的，而是经过...

凉皮是用什么材料做的?答：凉皮是用面粉做的。1、把面粉和盐拌匀，加入适量的水和成面团，然后再用温布盖上半小时。2、用一个大盆，倒入适量清水，把面团放入水中不停的揉捏，等盆中的清水变混时，把它用滤网滤到另外的容器里。3、这样反复洗上几次，洗到水不再浑浊，剩下那一下块黄黄的东东就是面筋，面筋可以加点发粉屉...

普通面粉可以做凉皮用的面皮吗?视频时间 00:46

只用小麦淀粉可以做凉皮吗(凉皮专用小麦淀粉直接就可以做凉皮了吗?)答：1、单用小麦淀粉制作凉皮口感不行，凉皮是用小麦面粉和米粉或其他淀粉做的。2、凉皮，起源于陕西关中地区，是汉族传统美食，凉皮历史悠久，据说起源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。凉皮也是我国传统的特色小吃之一，多使用小麦面粉和米粉或其他淀粉制作。小麦面粉和成面团洗出来的淀粉，然后蒸制出来的...

凉皮是用淀粉做的吗答：以前卖一天凉皮晚上还要熬夜洗面制作第二天早上的凉皮糊，而采用日月娃凉皮粉省略了老工艺中和面、醒面、抓面筋、过滤等过程。用面粉制作的凉皮，凉拌容易裂口、分解，而采用日月娃凉皮粉制作的凉皮凉拌不裂、不烂、不分解，而且更加筋道、洁白、光滑、柔软、透明。用面粉制作的凉皮，十个小时以后就会变硬...

大家正在搜

淀粉是不是做凉皮的面粉加淀粉做凉皮淀粉和面粉做凉皮比例做凉皮时候生粉和面粉的比例凉皮用面粉加土豆粉的做法做凉皮面粉和红薯粉的比例玉米淀粉做凉皮的做法凉皮淀粉和面粉的比例淀粉凉皮的做法

是淀粉还是面粉做凉皮

凉皮是淀粉还是面粉做的？

凉皮是用淀粉做的吗凉皮是用什么面做的

凉皮是用淀粉做的吗凉皮是用什么面做的，是家里缘

做凉皮用的淀粉是什么淀粉

凉皮用的是小麦面粉还是大米面粉？

街上卖的凉皮是用淀粉做的还是用面粉做的

凉皮是用哪种面粉做的？