1、菜芹辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
2、芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3、芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华。
4、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。
1、芹菜粳米粥
做法步骤：准备芹菜40克，粳米50克，葱白5克。锅中倒入花生油烧热，爆葱，添米、水、盐，煮成粥，再加入芹菜稍煮，调味精即可。
功效：此菜具有清热利水的功效，可作为高血压、水肿患者的辅助食疗品。
2、芹菜炒干丝
做法步骤：芹菜250克，豆干300克，葱白、生姜各适量。芹菜洗净切去根头，切段;豆干切细丝，葱切段，生姜拍松;炒锅置旺火上，倒入花生油，烧至七成热，下姜葱煸过加精盐，倒入豆干丝再炒5分钟，加入芹菜一齐翻炒起锅即成。
功效：本菜鲜香可口，具有降压平肝，通便的功效，适用于高血压，大便燥结等病症。