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    • 肉夹馍的肉怎么卤？

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    第1个回答  2020-08-27
    五花肉洗净，切大块，锅中加冷水，放入肉块、姜片、料酒烧沸，烧出血沫捞出，放入锅中煎出肥油，煎至表面微黄出锅，锅中加冰糖炒糖色，炒至深褐色加水烧开，将糖水倒入清水中，加老抽和生抽、香叶、红干辣椒、桂皮、八角、草果、煎好的肉块、姜片大火烧开，再用小火炖一个小时即可。
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