第1个回答 2022-11-10
一、盐水菱牛角
1.将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水，大火烧开；
2.水开后倒入盐，放入姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，煮熟，捞出后即可食用。
二、菱角烧肉
1.菱角掰壳；
2.水里发入姜片，将五花肉焯水备用；
3.热锅下油，放姜片葱花炒香，加入五花肉翻炒至出油；
4.倒入适量料酒，生抽，老抽，加入糖；
5.加入开水，小火炖约30分钟；
6.放入菱角，加入适量盐。改小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。
三、菱角雪莲子排骨汤
1、雪莲子洗净，泡水放冰箱8小时，滤水备用；
2、排骨洗净，锅里中加入适量水，大火煮沸，捞除杂质浮末，盖锅改中小文火熬煮20分钟，熬至汤汁呈白灰色；
3、放入雪莲子及菱角，加适量水，大火煮沸后，以中火煮熟雪莲子及菱角即可。