甘蔗发红能吃吗
一、甘蔗发红能吃吗
甘蔗发红能吃吗,相信这个问题一直让喜欢吃甘蔗的人很苦恼。其实对于这个问题还是得分具体情况吧。有的甘蔗表面发红,是因为甘蔗切开以后在空气当中放置时间比较长出现了氧化的反应。如果甘蔗只是表面薄薄一层发红的状态,还没有渗透到果肉里面,这样情况的甘蔗还是可以食用的,但是一定要尽快食用,不适合再继续放置了。还有另一种甘蔗发红的情况,甘蔗的表面发红的面积很大,而且发红程度很很深,当我们用刀削掉以后,依然会有红色的物质,这样的甘蔗是不可以吃的。说明这样的甘蔗已经发生变质了,红色的部分会含有大量的毒素以及霉菌。我们吃了不但不会很好的吸收营养,还会影响身体健康。而且很可能还会出现恶心或是呕吐、腹泻等现象。所以,这种情况千万不可以食用。
二、甘蔗切开后应该如何保存
甘蔗一般都很长,切开之后不宜保存。因为甘蔗含有的糖分和水分都很高,所以不适合放入常温下保存。放入常温保存的甘蔗水分会流失很多,不仅口感差,甘蔗的营养价值也会变低。正确的保存方法是把甘蔗切成小段直接放入冰箱保鲜存放。值得注意的是不要放在食品袋或是保鲜盒中,直接放在盘子上再放入冰箱就可以了,用这样的方法保存甘蔗一般会保存两天至三天左右,而且甘蔗不宜放太久,切开以后尽早吃完为好。
三、甘蔗的挑选方法
1、挑选甘蔗要买甘蔗整体粗细均匀,看起来结实的。太细的不能购买,太粗的也不建议购买。可以选择中等粗细的购买为好。
2、市面的甘蔗一般以紫色为主,我们在挑选的时候要买表皮光亮而且带有白霜的,并且要购买颜色比较深的,这样的`甘蔗吃起来才会比较甜。
3、要买直溜溜的甘蔗,弯曲的甘蔗很可能会有虫子。另外要选择结头比较少的,这样的甘蔗吃起来口感比较好。
甘蔗发红还能吃吗
1、甘蔗发红建议不要吃了。
正常的甘蔗是白色和黄色,甘蔗中含有充足的糖分和水分,很容易滋生微生物并且有利于其繁殖和生长,甘蔗放的时间长了出现心发红的情况,甘蔗心发红可能是受了伤或是被细菌感染了,食用后对健康不利,建议甘蔗发红不要吃了。
甘蔗发红切掉能吃吗
2、甘蔗发红切掉了也建议不要吃了。
甘蔗发红很可能是受了微生物的感染,虽然把发红的部分切掉了,但是甘蔗的其他部分也很有可能残留有部分细菌,一般发红的甘蔗其口感不好,营养价值也较低,还可能引起身体不适,就算切掉了也不要吃了。
吃了发红的甘蔗怎么办
3、喝大量水稀释或是喝绿豆汤排毒,严重者要就医。
发红的甘蔗中往往有一定的毒素,有时候吃得少身体并不会出现什么症状,若是食用过多,引起身体不适,建议多喝水或绿豆汤稀释毒素,促进毒素排出体外,若是症状严重者,建议催吐后,立马去医院,在专业医生的指导下对症治疗。
甘蔗外面红了还可以吃吗
4、视情况而定。
甘蔗外面变红,若是因为放置的时间过长出现的氧化反应,甘蔗外面只是轻微变红,并没有渗透到甘蔗果肉时,这样的甘蔗还是可以吃的,不过建议要尽快食用。如果甘蔗的外面发红程度较大,并且削皮后,红色已经渗透到果肉中了,那么这样的甘蔗已经发生了变质,建议不要再吃了,以免造成身体不适。
甘蔗怎么保存
5、避风保存或是冷藏保存。
甘蔗含水量和含糖量都很高,甘蔗中的水分很容易挥发,而且很容易滋生细菌而引起变质,甘蔗平时放在房间避风处保存,能减慢水分挥发的速度,还可将甘蔗砍成段,不削皮,用保鲜袋装起来,放进冰箱冷藏室保存,这样不仅能防止甘蔗的水分减少,冰箱中的低温还能有效抑制微生物的生长繁殖。