餐饮从业人员的卫生要求是什么

如题所述

第1个回答  2021-12-20
四勤:勤洗手。勤剪指甲,理发。勤洗澡。勤换衣,毛巾,被褥。
四防:防虫,防鼠,防潮,防污染。
食品禁病:痢疾,妨害病毒性肝炎,活动性肺结核,带脓性皮肤病
发型要求
男性员工侧不过耳,后不过衣领,最长不超过五公分,最短不过两公分。
女性员工刘海不能过长,不允许有头发留于工作帽之外。勤洗头理发,头发要求干净,不允许留怪异的发型。
手指甲的要求
指甲不能过长,标准之家的长度为放在同一水平线看不到多余的指甲,指甲的长度为0.1公分,上班时间指甲里不能有污染物,不能涂指甲油,不允许带假指甲。
第2个回答  2020-02-05
四点:1、健康检查
2、食品卫生知识培训
3、保持个人卫生
4、“四勤”
包括:(1)勤洗手
(2)勤剪指甲
(3)勤洗澡和理发
(4)勤洗换工作衣
工作期间,餐饮从业人员的个人卫生应做到:


1
)穿戴工作衣帽,工作衣帽应保持清洁卫生;


2
)不得留长指甲、涂指甲油;


3
)不得戴戒指、手镯、手链等饰物;

(4)不得在工作场,随地吐痰;(5)不得将私人物品带入操作间。
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