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牛身上最便宜的部位,小伙简单处理一下,比40元一斤的牛肉还美味
如题所述
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第1个回答 2020-11-27
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牛肉
怎样做好吃?
答:
第一步:准备一块牛肉,用来炒
的牛肉
可以选择里脊肉或牛脖子上的那一块,牛腱肉也是可以的;先把牛肉清洗干净,然后顺着纹路切大块,如果牛肉里有一些白色的筋膜,要把它剔除掉,切好大块再逆着纹路切片。 第二步:切好的牛肉片放到大碗中,炒牛肉千万不要直接下锅炒哦,这一步很重要,大家要记住喽。在牛肉中倒入一点...
牛肉
的哪些
部位最
嫩?
答:
里脊肉位于牛的脊椎附近,是
牛身上最
嫩
的部位
之一,几乎不含脂肪,适合用高温快烤或者煎的方式烹调。 2、肩胛肉: 肩胛肉又称为牛肩肉,是
牛肉
中嫩度较高的部位之一。肩胛肉含有一定的脂肪,适合用慢炖或烤箱慢烤的方式烹调。 3、肋眼肉: 肋眼肉位于牛的脊柱附近,也是一块较为嫩的部位。它含有一些脂肪,适合用高...
牛肉
哪个
部位最
嫩呢?
答:
牛里脊上的肉是
牛肉
中最嫩的部分,是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。牛里脊肉又分为“沙朗或西冷(Sirloin)”、“菲利(Fillet)”,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤。牛肉味甘,性平;归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫...
牛身上
哪个
部位的
肉最嫩,适合做牛排吗?
答:
牛身上
里脊和肉眼两个部位的肉最嫩,它们都适合做牛排,用它们做出的牛排肉质细嫩口感好很多人都喜欢。牛是一种体型庞大的动物,身体有很多肉,但不同
部位的牛肉
有不同的口感,有些地方的牛肉比较嫩,有些地方的牛肉则比较粗老口感会略差一些,用牛肉做牛排时多会选择比较嫩
的牛肉,牛身体的
肉眼与里脊...
买什么
部位的牛肉
好吃?
答:
方法/步骤 一、首先准备一 张牛的全图。从这个图中我们能清晰的看到牛的各个部位的名称。
下面,
我将我们经常听到
的牛肉
做些解释。二、肋骨肉,就是牛肋骨之间的肉,这一部分活动少,肌肉纤维细,所以最嫩。属于
牛身上最
好
的部位
之一。三、牛腱肉。牛腱其实很好理解,就是牛四条腿大腿部分的肉。因为...
关于
牛肉,牛身上
各个
部位的
正确吃法都有哪些呢?
答:
一:牛颈肉 牛颈肉就是牛脖子上的肉,由于颈部是经常运动
的部位,
所以牛颈肉纹理不规则,肉质比较硬,吃起来有嚼劲,适合做
牛肉
干、牛肉丸。二:牛里脊 牛里脊肉是牛脊骨里面的一块瘦肉,也是
牛身上
肉质最细嫩的部位。适合煎、烤、涮等。我们平时在西餐厅里吃到的西冷牛排就是用的牛里脊肉。三:...
牛排哪块肉最好吃
答:
牛排,或称牛扒,是块状
的牛肉,
是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。牛排用的肉在
牛身上
各部位都有,不同
部位牛肉
最大区别口感。在牛排烹制遵守基本法的条件下,牛排口感参考
在火锅里涮
的牛肉,牛身上
哪部分最好吃?
答:
上脑是牛胸部背脊肉,肉质略老,脂肪交杂均匀,有明显花纹,可以用来炖、烧、做红烧
牛肉
面等。眼肉是上脑和外脊之间的一块肉,切片后呈现酷似眼睛的花纹,眼内脂肪交杂呈大理石花纹,汁多肉嫩,可以用来烤、涮、煎黑椒牛排等。脖肉、肩肉是运动
部位,
肌肉发达,肉质较坚实,肥瘦兼有,适宜制馅或煨...
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