这里有个误区:能不能吃与怎么吃的问题。
首先回答:可以吃。
其次回答:最好不吃。
再次回答:如果非吃不可,应该怎么吃。
一、可以吃的问题
可以吃是有前提条件的:
1. 玉米无霉变;
2. 你的爱犬不是过敏体质。
因为玉米粉(即玉米面)是由玉米加工而成的粮食,不是毒药,因此在没有霉变,是新鲜的粮食且你的狗狗对玉米粉等五谷杂粮不过敏时,玉米面粉是可以食用的。
二、最好不吃的问题
(一)生理因素
首先狗狗是由狼进化的物种,由于长期与人类共同生活,已经习惯了人类饮食,但毕竟它还是具有狼的生理系统,虽然现在定义犬是杂食性动物,但是毕竟最初它还是纯肉食性动物。肉与五谷杂粮强比较,对他来说肉更易于消化。由此而言,吃肉似乎是更好的选项。
(二)玉米自身因素
1. 玉米中的毒素
玉米是五谷杂粮以及粮食中最易霉变的品种,霉变的玉米中含有黄曲霉素,而黄曲霉素是已知最强的致癌毒素之一,伴随人们每一次进食,在肝脏器官内“积少成多”后,它会向肝细胞发起攻击,造成肝脏损伤,引发肝硬化,其中部分最终恶化为肝癌。重庆医科大学专家陈于从专业的角度进行了解释:
粮食在收获、贮存过程中可能发生霉变而受黄曲霉毒素的污染。特别是在雨季,由于气温高和湿度大,易于黄曲霉菌的生长,此时粮食易感染黄曲霉菌,从而受到毒素的污染。当粮食未能及时晒干及储藏不当时,往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生毒素,就类毒素叫黄曲霉毒素。它也是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物。极易附着于霉变的农作物表面。如花生,玉米,豆类等,一但被毒素污染,去除很难,一般的加温不会杀死毒素,而清洗只能去除80%的毒素。
2. 玉米自身特点
玉米自身特点导致易生黄曲霉素。玉米由于胚部体积较大,含水量多,且胚部含糖较多,可供生长所需养分,所以在湿润、温暖处容易污染黄曲霉菌。陈于表示,要避免黄曲霉素,发霉的东西不能食用,不过,鲜玉米中也易含有黄曲霉素,水洗、高温都杀不死。因为,玉米中的黄曲霉素的“踪迹”极为隐蔽。在农作物霉变初期,“霉菌”还未形成青色绒毛时,黄曲霉素隐匿于玉米光鲜的外表下,轻而易举就能躲过人们的眼睛。“喜欢啃新鲜玉米,很可能在不知不觉中摄入黄曲霉素。”而根据实验,一粒含100微克黄曲霉毒素的玉米,足以杀死一只雏鸡。
(三)黄曲霉素特点
黄曲霉素容易在花生、玉米、坚果上滋生,发霉的花生、玉米一定要丢弃,不能再吃,也不能喂给家禽家畜,因为黄曲霉素还会经过食物链进入人体。这不是科幻片里新研制出的生化武器,而是广泛存在于自然环境中,尤其是发霉变质食物中的剧毒物质——黄曲霉素。
1. 超级特性
黄曲霉素的特性是:
(1)不易溶于水,一般的水洗无法去除;
(2)却极为耐热,烹调难以去除;
(3)更让人感觉诡异的是,它在紫外线照射下,能发出蓝紫色、绿色的荧光……。
2. 剧烈毒性
(1)它比砒霜还要毒68倍
(2)毒性为剧毒物氰化钾的10倍;
(3)黄曲霉素是一组化学结构类似的化合物总称。这个大家庭里目前有12个成员,包括B1、B2、G1、G2、M1等毒素和毒醇。黄曲霉素的毒性远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性,其中以B1毒性最大。B1的半数致死量为0.24-0.32毫克/千克体重,属特剧毒的毒物范围。
(4)所谓半数致死量就是造成一半实验动物死亡的剂量,按照黄曲霉素B1的半数致死量,一个身重70公斤的正常人,只需要摄入20毫克黄曲霉素就会死亡。
(5)一毫克/千克黄曲霉素含量,相当于一吨粮食中只有一粒芝麻大的黄曲霉素。黄曲霉素含量在30-50微克/千克为低毒,50-100微克/千克为中毒,100-1000微克/千克为高毒,1000微克/千克以上为极毒。
3. 超强致癌力
(1)目前所知致癌性最强的化学物质,
(2)只需要一毫克/千克的剂量便可诱发肝癌等全身各种脏器癌症
(3)致癌能力比“六六六”都要大1万倍;
(4)1964年,英国的两位科学家在大鼠的饲料中掺入含有黄曲霉素的花生。他们发现,如果饲料中的黄曲霉素含量在0.8—4.0毫克/千克之间,80%的大鼠都会患上肝癌。
(5)黄曲霉素对其他动物的致癌性,几乎所有受测动物在摄入一定的黄曲霉素后都会产生癌症,这些动物包括雪貂、鸭子、小鼠、猪、绵羊、鳟鱼以及猴子。
4. 黄曲霉素致死案例
(1)1974年印度两个邦中有200个村庄暴发黄曲霉中毒性肝炎,397人发病,死亡106人,中毒患者都食用过霉变的玉米,其中的黄曲霉毒素含量高达6.25-15.6毫克/千克。
(2)美国科学家Douglas
L报道,1989年印度有74人、肯尼亚有12人死于黄曲霉毒素的急性中毒。2004年,肯尼亚的东部地区爆发了黄曲霉素引起的肝炎,125人死亡。死者都曾经吃过发霉的玉米。
三、非吃不可怎么吃问题
(一)应对黄曲霉素的措施
针对黄曲霉素的特性,也不是无计可施, 应对措施为
1. 黄曲霉素的慢性中毒是累积性的,存在一个半衰期,如果只是偶尔吃到了发霉的东西,毒素能够在一段时间后排出体外。
2. 科学研究证明,叶绿素能大大降低黄曲霉素的吸收率。
3. 碱性条件下黄曲霉素比较容易分解,用小苏打泡一段时间,能去掉90%以上的黄曲霉素;或者煮玉米玉米糊或自制狗粮时放入适量的碱面。
(二)自制狗粮的方法:
【狗粮配方】
配方1.
肉类50%,谷类40%克,蔬菜10%,盐10克/千克,将这些成分煮熟做成食团,分次喂给。
配方2.
肉类30%,米、麦、蔬菜等70%克,食盐10克/千克。
配方3.
大米10%,玉米面10%,高粱面10%,豆饼10%,麸皮10%,骨粉2%,鱼粉6%,肉22%,青菜20% 盐10克/千克。
配方4.
肉20%,米10%,面食15%,蔬菜20%,奶渣10%,动物性脂肪5%,鱼肝油2%,酵母3%,胡萝素5%,骨粉10%,盐10克/千克。
【二十五种狗粮做法】
第1号
1. 原料:冻猪大骨、冻鸭和鸡大胸各一斤、胡萝卜一斤半。
2. 方法:
(1)解冻后剁成两CM左右的小块(大骨直接放下去就好,可以磨牙)用开水焯一遍;
(2)将胡萝卜剁烂,加一些盐,放到电饭煲里,水淹过全部料高出三四公分左右,煲90钟。
鸭骨都非常烂了,大骨上的肉也能轻易剔开。
(3)第二天冷确后,分成几份(看一次用多少而分份)放在冰箱速冻。
(4)每次要吃时,解冻加热至沸腾~将汤水一起拌上狗粮,比例依狗狗喜好而定。
第2号
1. 原料:玉米面2斤,白面1斤,牛肉或羊肉1斤(切碎),牛羊肉的油3两,胡萝卜三根,圆白菜半颗
2. 方法:剁碎后一起搅拌.然后擀成厚约定3厘米的大饼, 用手指在饼上戳十几个气孔,上锅蒸.每次吃的时候切成粒状。
第3号
1. 原料:大米约50g、大豆粉约25g(其实就是每天打豆浆后留下的副产品^o^)、鱼肉约100g(大骨)、鸡蛋一个、动物肝脏约50g、薯类若干、菜蔬切碎若干,不加任何调料。每天做一次就够一天的食量。
2. 方法:吃的时候微波炉加热,拌上狗粮。
第4号
原料:玉米面2斤豆面1斤牛肉馅5-8两元白菜1个胡萝卜2根海带4两牛奶一袋鸡蛋一个鸡粉少
许千万别加盐啊~
方法:首先用将鸡蛋打入豆面和玉米面中,搅拌一下,再将热牛奶倒入,继续搅拌再将所有的菜菜切
碎再将所有的菜菜切碎把它们倒入事先调好的面中倒入少许橄榄油搅拌。。。。搅
拌。。。。。放入蒸锅中蒸啦,30分钟就好了!
第5号
1. 原料:糙玉米面,羊肉片(约占35%),少量鸡肝,少量食盐,少量南瓜,少量胡萝卜,少量复合维生素,少量复合矿物质,钙粉,花生油。
2. 方法:
(1)玉米面加温水和匀,随便挤挤成饼状放入蒸屉(我可没那手段做成窝头状,反正只要基本成型能容易蒸熟就好,别太厚了),水开后约10分钟左右取出掰开捏碎。
(2)鸡肝,羊肉片分别水煮熟,加少量盐,水不用太多,剩下的汤可拌入
(3)南瓜切块蒸熟挤碎(约蒸10多分钟),胡萝卜切小丁用少量油快火炒过(据说这样处理胡萝卜素才可以吸收)
(4)把以上所有东东,再加上维生素,矿物质,钙粉,植物油,统统扔到一个大盆盆里,然后施展太极揉面手,把所有食材和匀。
(5)剩下的工作,就是用勺子把自制狗粮盛进狗狗碗里,看着狗狗饕餮的吃相了,吃之前别忘了让狗狗坐坐,站站,握手,趴下,等待,这可是最有效训练的时候。
第6号
1. 原料:猪肉.橄榄油, 胡罗卜, 白菇, 番茄酱, 高汤,蒜,糖,面粉
2. 方法:
(1) 将猪肉切成一口大小,胡罗卜,白菇切片,蒜切细末;
(2) 锅中加入橄榄油少许,加蒜末爆香,加猪肉块,胡罗卜片,白菇片略炒;
(3) 锅中加入番茄酱适量,拌炒片刻倒入高汤,煮滚10分钟后加入糖少许;
(4) 面粉先与水调匀,倒入锅中搅拌均匀,转文火煮20分钟即可.
第7号
1. 原料:鲜鸡肝500克、鸡蛋4个、玉米面1000克、面粉200克、食盐5克,可加小苏打少许。
2. 方法:先将鲜鸡肝打碎成末,鸡蛋打开拌匀,备用。2.将所需要的原料拌在一起,并用手搓拌片刻,最后将其放入锅中蒸半小时即可食用。
第8号
1. 原料:胡萝卜胡萝卜粒卷心菜牛肉馅猪肝鸡蛋盐钙粉狗粮
2. 方法:
(1) 胡萝卜有多碎切多碎
(2) 油爆锅,先炒胡萝卜粒,转小火盖上锅盖,等候熟透,其间可利用来切卷心菜
(3) 卷心菜切成人食用的长条状即可,纤维长一点还有助于促进肠道蠕动,清除宿便
(4) 切完卷心菜即可将牛肉馅下锅与胡萝卜汇合,转大火,加水两杯,铺上卷心茶,上锅盖
(5) 其间将猪肝切成细粒,四个鸡蛋搅匀,开锅后后放入鸡蛋和猪肝,加盐和钙粉,充分搅匀,重新开锅即可
(6) 以后使用可每次一大勺(带汁),微波炉加热,后与狗粮搅匀,狗粮膨胀,香气四溢,冷置后食用。
第9号
1. 原料:去骨鸡胸肉、胡萝卜、玉米二个、鸡蛋、狗粮一小杯
2. 方法:
(1)把鸡胸肉切成小丁,胡萝卜、玉米、狗粮分别打碎,鸡蛋打散。
(2)先把鸡胸肉放入小锅煮熟,去沫,然后放入胡萝卜、玉米煮5分钟左右;然后倒入打碎后的狗粮,煮1分钟左右;最后放入打散的鸡蛋,搅匀。最好稍微放一点盐。
(3)再煮2分钟左右,煮成糊状就行了。
第10号
1. 原料:鸡胸肉芹菜玉米面健康油西红柿鸡蛋牛奶液体钙
2. 方法:
(1)鸡肉切块芹菜切沫西红柿切沫玉米面加鸡蛋牛奶调成糊
(2)水烧开加入鸡肉,和前面准备好的玉米面糊,水开起锅,食用前加入健康油
第11号
1. 原料:新鲜牛肉4斤,新鲜牛奶2升或奶粉1代,玉米面10斤,水泡过的大米2斤,豆油半斤(要炸熟的)胡萝卜、白菜、土豆各1斤,新鲜鸡干2斤,新鲜鸡蛋4斤,少量加些豆面,面粉1KG,花生米(砸碎)500G ,最好加些酵母,弄发面的比较好消化.
2. 方法:一起搅和均匀用手制作成窝窝头状,上锅蒸熟,30分钟
第⒓号
1. 原料:米饭500克、鸡肉200克、杂碎或鸡肝100克、青菜一棵、胡萝卜半根20克、食用盐3克、食用油20克。
2. 方法:
(1) 将所用的肉、菜洗干净,并切成小块。
(2) 食用油烧开后,将切碎的鸡肉和杂碎倒入锅中拌炒一分钟,之后加水1000毫升一起煮烧。
煮沸后往锅中加入备用好的米饭,并蒸煮3分钟。
(3) 起锅前加菜末即可食用。
第13号
1. 原料:大白菜,卷心菜,小白菜,胡萝卜、菜苔(蔬菜类选择2种即可);牛肉、猪肉;鸡蛋黄或者蒸熟了的鸡蛋);米饭;狗粮;8in1钙片(一天一颗)。
2. 方法:
(1) 所有的蔬菜切碎,入锅用植物油(少量)炒半熟即可(保证蔬菜内的维生素不被坏);
(2) 将牛肉切丝,猪肉搅成肉末,放油入锅翻炒,肉色泛白炒熟即可;
(3) 肉炒好后,将炒好的蔬菜倒入锅中翻炒片刻,起锅(期间不放任何佐料);
(4) 将煮熟的鸡蛋黄拌碎(可根据每次拌饭的量准备适量的鸡蛋黄,保证每天一个即可);
(5) 熟米饭,约占总量的1/4,建议蒸的软一点;
(6) 最后就是将以上的食材拌在一起,约按米饭1/4+蔬菜1/2+肉类1/4+蛋黄的比例混合,拌匀即可。
第14号
1. 原料:材料糖80克、蛋2个、柠檬皮1个、面粉210克、泡打粉1小匙、全麦面粉100克
2. 做法:蛋和柠檬皮混合后搅匀,将糖、面粉、全麦面粉过筛混合,再加上蛋汁,搅成面团,将面团揉成长条形,放置烤炉 用160度 烤约30分钟,将面团取出,切成薄片,在用130度烤20分钟,再翻面烤12分钟即可。
第15号
1. 名称:小馒头
2. 材料:无盐奶油80克、花生酱70克、糖粉100克、蛋1个、面粉170克。
3. 做法:将奶油与温室中软化,将糖、无盐奶油、花生酱混合打发后,加入蛋搅拌均匀,在加入面粉搓成面团,分成小球及压成扁形,放置烤炉,用170度烤10分钟。
第16号
1. 名称:鸡蛋黄瓜饭
原料:牛奶、鸡蛋、黄瓜、鸡肉干、美毛粉或钙粉等。
方法:将鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀,放入微波炉蒸3分钟,做成蛋羹。将黄瓜、鸡肉干切成碎丁,
待蛋羹凉到常温,拌入蛋羹内,同时加入美毛粉或钙粉等,即可。
第17号
1. 名称:牛肉蔬菜饭
原料:牛肉馅、鸡蛋、鸡粉、圆白菜、胡萝卜、钙粉等。
方法:将鸡蛋打入牛肉馅中,搅拌均匀,放入微波炉内蒸至肉熟。圆白菜、胡萝卜切碎丁过油略炒,
然后拌入熟牛肉中,晾至常温,加少量鸡粉、钙粉搅拌均匀,即可。
提示:食谱中的蔬菜、肉类及营养品均可进行任意搭配,最好是作为狗粮的调剂品,一周喂食一次就足够了
第18号
1.名称:香脆玉米片蛋糕
材料: 纯采油,红糖,鸡蛋,白面,玉米片
做法: 将采油和糖搅拌成软绵状,加进鸡蛋和面粉.一小勺一小勺地把混合物裹上玉米碎片,弄成球状放
进烤箱里,烤10--15分钟后取出,待凉即可
第19号
1. 名称:活力营养餐
材料:猪绞肉一百克、干狗粮一百二十五克、通心粉五十克、番茄沙司七十克、番茄一至两颗、起司粉一小匙、橄榄油一大匙。
2. 做法:
(1) 通心粉倒入沸水中煮七分钟。
(2) 加热橄榄油,爆炒猪绞肉后加干狗粮、通心粉、番茄沙司、番茄。
(3) 放凉后,拌起司粉即可。
注明:
(1) 此料理加强蛋白质及淀粉,适合要补充体力的狗狗。
(2) 若干粮太大,食欲不佳、病犬或小型犬,可先敲碎再调理。
第20号
1. 名称:鸡泥麦片粥
2. 材料:鸡泥婴儿食品一罐、即食麦片五十克、高汤五百毫升、枸杞一大匙。
3. 做法:
(1) 将高汤煮沸,放入泥状的婴儿食品、即食麦片及枸杞。
(2) 煮到麦片变软后熄火,放凉即可。
提示:
(1) 市面上的婴儿食品有牛肉、鸡肉、鱼肉、蔬菜泥、水果泥等许多不同的口味,可以变化使用。
(2) 枸杞要先用热水略冲泡过,在下锅熬煮。
第21号
1. 名称:牛奶伴鸡胸
2. 材料:鸡胸肉 100克鲜奶 100c.c. 太白粉少许
3. 做法:
(1)请将鸡胸肉切成1.5公分立方大小鸡丁。
(2)用热水将鸡丁煮熟,铺在狗狗进食的盘子上。
(3)将牛奶预热,并且使用一些太白粉水将牛奶勾芡置半稠状,成为牛奶酱。
(4)将牛奶酱淋在煮熟的鸡丁上面,即可完成此到简单营养的狗狗料理。
4. 提示:可在上面加点蔬菜,例如绿色花椰菜放在旁边装饰用的等。
第22号
1. 名称:简易食谱
2. 原料;70克鸡肉, 28克肝脏, 140克未煮过的大米, 10克杀过菌的骨头,一小撮碘盐,二分之一茶匙的植油。
3. 做法:第一步准备煮大米和骨头。先放入盐,油,再分两次放入水,这样慢煮20分钟。然后加入鸡肉和肝脏再煮10分钟。在喂狗之前先晾凉再喂。
4. 营养含量:
从营养学角度分析这个食谱,其中含有
(1) 热量 800卡路里
(2)蛋白质17%
(3)脂肪31%
(4)碳水化合物53%
这些热量足够一只成年精力旺盛的狗一天活动中消耗的了。
第23号
1. 名称:狗狗妙鲜包
2. 原料:
(1) 准备一口高压锅,洗净;
(2) 将牛腩切成1厘米见方的丁,用开水焯一下,撇去血沫子(免得有太重的腥味) ;
(3) 将牛腩放进高压锅压20分钟左右;
(4) 晾凉开盖后加进鸡胸肉、胡萝卜、洋白菜、土豆(都切成1厘米见方的丁),加小半勺盐,盐多了狗狗掉毛;
(5) 继续盖盖压,15分钟后出锅。
3. 用时:
(1)洗锅:1分钟切丁:1分钟(仅限高手)
(2)压牛腩:20分钟配菜切丁:2分钟
(3)完工:15分钟
(4)共计:44--49分钟
24号
秘制营养汤
1. 鸡蛋、橄榄油、西红柿丁、胡萝卜丁、南瓜丁配牛奶煮沸;
2. 与烫洗干净的脊骨一起煮沸,慢火熬制1——2小时;
3. 晾凉,冷藏,备用。
4.提示:最好为两天的汤量,不宜过多,冷藏时间过久会散失养分。
第25号
1. 名称:翡翠肉片汤
2. 材料:菠菜(中)2颗、火锅猪肉片150克、红蕃茄半颗、2小匙蒜粉。
3. 做法:
(1) 菠菜去根部,洗净后切成2公分小段备用。
(2) 火锅肉片解冻,红蕃茄、2小匙蒜粉。
(3) 锅中加水煮沸后,投入菠菜、猪肉片、红蕃茄片、2小匙蒜粉,煮沸后,熄火放凉食用。
4. 提示:蕃茄一定要选用熟透的红蕃茄。
【自制狗咬胶】
狗咬胶做法
1. 材料:新鲜馒头若干
2. 配料:肉汤,红烧肉的肉汤更好
3. 器材:微波炉
4. 工序:
(1) 把馒头按狗狗的嘴大小切成适量的块状或条状,去皮!(中型犬可以整个馒头去皮,小型犬可以切片切条,大型犬可以蒸个型号超大的馒头)
(2) 用少量水稀释一下肉汤,如果肉汤本身很水就不要再稀释了,以保持肉汤诱人的香味为准。
(3) 把馒头块的一面用肉汤浸渍,保留另一侧不沾肉汤。(这是为了防止肉汤过咸对狗狗不好)
(4) 把浸过肉汤的馒头用盘子盛好放进微波炉,大火力微波3分钟,拿出放在阴凉通风的地方凉。
(5) 把晾凉的馒头再次放进微波炉里大火加热3分钟,再拿出,再放在阴凉通风的地方晾凉。
(6) 如此反复若干遍,以馒头硬的掰不动,摔不碎为成功。
自制狗咬胶的优点:
1.用料简单,就地取材;
2.肉汤的魅力无狗能挡;
3.馒头极易消化,不怕影响肠胃,吃多少都不怕;
4.正因为微波加工过,相比较直接晾干的馒头,不爱掉渣,不容易咬碎,所以也吃不多;
5.没有太大的韧性,小狗磨牙不会伤害牙床。