老家做豆腐都是卤水豆腐，那么卤水是怎么弄的？和石膏有区别吗？

Question

如题所述

Answer 1

卤水豆腐就是卤水制做的豆腐，没有放石膏，而石膏豆腐，却是用石膏制作的豆腐，
区别在于石膏的添加和卤水的添加，制作工艺上不一样而已。

Answer 2

卤水是用各种香料调制而成的，里面不含有石膏，而且比石膏卫生

Answer 3

有很大区别。卤水是做卤菜剩下来的水，跟石膏完全是两种概念

Answer 4

没有区别，成分都是一样的

Answer 5

卤水是制盐的副产品，制盐是把盐井里的水放在锅内熬制，把水分蒸发掉以后，剩下的就是盐，在盐上班的就是卤水了。