泉林镇以其丰富的特产和美食闻名于世。其中，最引人注目的要数御膳香蛋，这种源于泉林的鸭蛋，因其源自泉水的特殊环境，经过独特工艺加工，蛋黄呈现诱人的红色，蛋清晶莹剔透，散发出浓郁的香味。其营养丰富，长期以来深受消费者喜爱，畅销全国各大市场。
泉林镇充分利用当地的天然优势，发展出了国内最大的珍稀鱼类养殖基地。这里养殖的虹鳟鱼，以其肉质细嫩、口感鲜美，被誉为水中的贵族，深受食客们的青睐。而鲟鱼，这个与恐龙共存过的古老生物，因其在地球上长久的生存记录，享有“活化石”的美誉。鲟鱼肉中含有多种人体必需的氨基酸，脂肪中富含“DHA”和“EPA”，这些被誉为脑白金的营养成分，对人体健康大有裨益。其软骨和骨髓更是含有抗癌因子，可以直接食用，被誉为“鲨鱼刺，鲟龙骨”的美食佳肴。
不仅是美食，鲟鱼的观赏价值也极高，其独特的生物特性使其在水产养殖和观赏领域都占据重要地位。综合来看，泉林镇的珍馐美味不仅能满足味蕾，更富含丰富的营养和文化内涵，是不容错过的美食之旅。
泉林镇位于山东省济宁市泗水县东部，东临沂蒙革命老区，西邻孔子故里曲阜，南峙孟子家乡邹城，北依五岳之尊泰山。总面积118.4平方公里，辖65个行政村，6.8万人，被省政府列为中心镇，为省“创安先进镇”、“孔孟之乡乡镇之星”，2003年被省政府评为“山东省首批历史文化名镇”。