第1个回答 2024-07-27
一、凉拌藕片
将莲藕去皮切片，入沸水中加盐和醋煮1分钟，捞出过凉水，沥干备用。蒜末、葱花、辣椒面和白芝麻混合，热油浇上拌匀，加入盐、生抽、香醋、糖和香油调成料汁。将藕片与料汁拌匀，静置10分钟入味，即可食用。
二、土豆丝炒肉
将里脊肉切片，用盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉和油腌制片刻。土豆切丝后泡清水去淀粉，沥干。热油下肉片滑炒，变色后盛出。青椒、红椒切丝，炒熟后加土豆丝，调味后与肉片混合翻炒即可。
三、腐竹拌黄瓜
黄瓜切段，腐竹、木耳泡发切段，热水煮2分钟，捞出过凉。蒜末、辣椒粉、熟白芝麻加油炒香，加调料调成汁。腐竹、黄瓜、花生米混合，倒入料汁拌匀，撒上香菜末即可。
四、酿豆腐
豆腐切块，肉末加调料拌匀，填入豆腐块中。豆腐块裹蛋液，煎至两面金黄后蒸15分钟。蒸汁加调料勾芡，浇在豆腐上，撒上葱花即成。