怎样炒土豆丝？

Question

我很喜欢吃土豆丝，自己也会做，可是怎么都做不出饭店里的感觉来....

Answer 1

饭店里的土豆丝是用水焯一下就直接进大火里烧的,基本上在火里只炒一两分钟
家里用的灶没有那么大火,烧法不一样,味道当然就不一样咯~本回答被提问者采纳

Answer 2

简单几步教您做出好吃的清炒土豆丝

Answer 3

用料
主料马铃薯丁(脱水)1个
调料食盐适量酱油适量醋适量蒜适量调和油适量红尖椒1个柿子椒1个
尖椒炒土豆丝的做法
1.将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡；
尖椒炒土豆丝Er.jpg

2.将尖顶椒切成细丝备用；
尖椒炒土豆丝MT.jpg

3.将土豆丝捞出来控干水分；
尖椒炒土豆丝Hx.jpg

4.锅内油烧热；
尖椒炒土豆丝kP.jpg

5.放入蒜；
尖椒炒土豆丝YW.jpg

6.加入尖椒来回翻炒；
尖椒炒土豆丝IV.jpg

7.放入控好的土豆丝；
尖椒炒土豆丝er.jpg

8.加入酱油、醋、盐大火快炒；
尖椒炒土豆丝pX.jpg

9.炒一两分钟后即可出锅。

Answer 4

先切丝，然后用水冲几遍，要不然会粘锅，还会让人发胖。然后就是放油，没油花时倒入沥干水的土豆丝，然后快速翻炒，放点盐，醋，青红椒丝，然后就是鸡精了，出锅，搞定。过程就这样了，不过主要看你自己炒的功夫，慢慢练吧！

Answer 5

酸辣凉拌土豆丝(非常好吃啊)
http://www.zij8.com/an/UploadPic/2008-3/200832321656657.jpg

主料：土豆
调料： 色拉油，香油，葱姜蒜末，盐，陈醋

特点： 清脆，爽口，酸辣！

做法：

⒈土豆洗干净，去皮切成细丝。
⒉把切好的土豆丝放在凉水中浸泡。几分钟后捞出控干水。
⒊锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。
⒋再次烧开后，捞出，控干，放凉。
⒌往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀就可以啦。

如果爱吃辣的，还可以炸点儿辣椒油放里面，就更好吃啦，