第1个回答 2018-01-01
主料 未知
猪肉(瘦)250克
辅料
料酒1勺、生抽15毫升、老抽5毫升、蚝油5毫升、白糖25克、蜂蜜1大勺、黑胡椒粉1勺、肉桂粉少许、白芝麻适量
蜜汁肉脯步骤1
所有食材都报到了；瘦肉(肉糜也可以）买回来后，用刀剁碎，越细越好，放入盆中
步骤2
再在肉糜中倒入料酒、生抽、老抽、白糖、蚝油、黑胡椒粉等（除蜂蜜以外）
步骤3
用筷子顺一个方向，快速搅拌，肉糜充分上劲黏稠即可
步骤4
取出烤盘，铺上锡纸，表面刷一层油，防粘
步骤5
取出锡纸，放在案板上，然后倒一半的搅好的肉糜在锡纸上
步骤6
盖上保鲜膜(和锡纸一样大小），隔着保鲜膜用擀面杖擀成与锡纸一样大小的均匀薄肉饼，同时烤箱180度上下火
步骤7
揭去保鲜膜，将锡纸重新移回烤盘中，撒上点白芝麻
步骤8
送入烤箱中层，180度上下火烤10分钟
步骤9
取出，倒掉多余的汁水，同时刷上一层蜂蜜
步骤10
继续烤10分钟
步骤11
时间到，取出烤盘，将肉脯翻一面，同时撒上芝麻，刷上蜂蜜，再送入烤箱，烤5~8分钟左右，看自家烤箱情况而定哦
步骤12
取出，放置一旁让其冷却
步骤13
从烤盘纸上取下烤好的肉脯，用剪刀减去边角，再剪成长方形，好吃的蜜汁肉脯就做好了，250克一次性可以做两盘