沙拉蔬菜有哪些食材

Question

如题所述

Answer 1

一般做沙拉常用的蔬菜是卷心菜、生菜、秋葵、紫甘蓝、芝麻菜、番茄、黄瓜等。

沙拉是一道以卷心菜、番茄、黄瓜等作为主要食材制作而成的美食。能最大限度的保留蔬菜的营养，具有酸甜、新鲜爽口的特点。适合做沙拉的蔬菜有卷心菜、玉米、欧芹、生菜、白菜、紫莴苣、秋葵、甜菜、洋葱、萝卜、芝麻菜、樱桃萝卜、苦菊、京水菜、紫衣芥菜、紫甘蓝、水果黄瓜、樱桃番茄。

做蔬菜沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油其制出的沙拉奶香味浓郁甜味加重。蔬菜沙拉的辅料主要有柠檬汁、黑胡椒粉、精盐、色拉油、蜂蜜等。蔬菜的种类数量可随个人口味随意增减同时蔬菜沙拉原料要选新鲜蔬菜蔬菜切后装盘摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使蔬菜的营养降低。

蔬菜沙拉的一些制作方法

做法一：把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒)分别洗净。包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。最后把所有的调味料（色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以。

做法二：菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末。大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。