蛋糕粉过期了是不可以吃的。
任何食品袋子上都会标明规定的保质期及生产日期,过了保质期营养成分会有流失,导致口感差。蛋糕粉过期了,很有可能滋生霉菌、虫卵,进而发生变质。不仅仅是蛋糕粉,过期的食物都是不建议吃的。
没有过期的蛋糕粉,若由于存储不当,比如放置在高温、湿热的地方,还未密封保存,导致蛋糕粉变质,滋生了霉菌和虫卵,此时也是不能吃的。建议购买蛋糕粉一定要按需购买,尽量减少过量储存而导致过期。蛋糕粉一定要存储在干燥、阴凉、通风处,且密封保存,避免储存不当发生变质。
蛋糕粉的简介:
蛋糕粉指适用于制作蛋糕的小麦粉,称为蛋糕粉或者糕点粉,主要原料是小麦。主要用途是制作蛋糕,是用特别挑选的软麦磨制的,其颗粒比其它类型的小麦粉更细。对于制作很软的含糖很高的蛋糕糊十分有利因为其面粉细且均匀,淀粉酶活性低,淀粉少受损伤。均匀而膨胀,能使糕点具有松散的结构。
优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质或者劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。