第1个回答 2020-11-03
【西兰花木耳拌腐竹】
材料：腐竹（干）150克、西兰花150克、木耳50克（干）油3汤匙，香油1汤匙、红辣椒2个、盐适量、大蒜3瓣、花椒30粒、
做法：
1.将木耳和腐竹提前几个小时，放在水中浸泡，将腐竹泡发至无硬芯，木耳泡发至变软，恢复其晶莹剔透状即为泡发好
2.将西兰花分成小朵，腐竹斜刀切成段
3.将木耳择去根部，再撕成小朵，大蒜切末，红椒切成辣椒圈
4.锅加水烧开，下入腐竹焯水1分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水分
5.将锅内再添加少许盐，烧开，下入西兰花和木耳焯水，焯水至西兰花颜色变深绿，将西兰花和木耳一起捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分待用
6.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
7.将腐竹，西兰花和木耳放在大碗内，淋入炸好的花椒油，再加入盐、蒜末、香油、辣椒圈，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
【荷兰豆拌木耳】准备食材：荷兰豆200克、黑木耳（干）50克、胡萝卜1段、油盐适量、大蒜2瓣、花椒20-30粒、
做法步骤：
1.首先要泡发黑木耳，木耳提前放在温水中泡发，木耳可用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3至4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。
2.把荷兰豆进行清洗，并且还要摘掉两边的豆尖和边筋，这样荷兰豆吃起来的口感才不会有渣。
3.把泡发好的木耳投洗干净，再用手撕成小朵，胡萝卜去皮洗净，切成菱形片，大蒜切末。
4.锅内加入水烧开，加入少许盐和油，这是蔬菜焯水的一个小技巧，蔬菜焯水时把水中加入少许盐和油，可以让蔬菜色泽更加鲜艳，还能保持蔬菜的营养。这个方法适合所有需要蔬菜焯水用的做法。
5.下入荷兰豆焯水2-3分钟，荷兰豆颜色变深绿，将荷兰豆捞出，把荷兰豆放在凉白开中投凉，捞出沥净水分待用，荷兰豆焯水后要马上放到冷水中迅速降温，这样维生素C营养损失少，而且可以使荷兰豆口感更脆嫩。
6.锅内水重新烧开，下入木耳和胡萝卜片焯水1分钟，捞出，放在凉白开中投凉，捞出沥净水分待用。
7.锅内加入适量油烧热，下入花椒小火炸制花椒油，小火将花椒炸至微焦，关火，将花椒捞出不要。
把荷兰豆、木耳和胡萝卜片放在大一些的容器内，放上蒜末，将热油淋在上面，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。一盘脆嫩可口的凉拌菜就做好了。
【芹菜炒山药】
材料：铁棍山药2根、芹菜250克、胡萝卜半根、油盐适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法：
1.把山药刮去外皮，洗净，再斜刀切成片，切好后，把山药放在清水中，滴入几滴醋，泡一下，这样山药片颜色不会变黑。
2.芹菜择去叶子，洗净，再切成段，胡萝卜去皮洗净，切成菱形片，大蒜切末。
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入芹菜焯水，将芹菜焯水至颜色变深，将芹菜捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分，芹菜焯水时，在水中加入少许盐，会使芹菜的颜色更绿，焯水后，放在冷水中投凉，可以保持芹菜脆嫩的口感。
4.锅内水重新烧开，下入山药焯水1-2分钟，将山药捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水分
5.锅加油烧热下入蒜末爆香，再下入胡萝卜片翻炒，将胡萝卜片翻炒至颜色变深。
6.下入山药片和芹菜一起大火翻炒均匀，再加入蚝油，盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【土豆丝炒韭菜】
所需材料：土豆2个、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、花椒10粒、
做法步骤：
1.准备好所需材料，土豆去皮洗净、韭菜摘去老叶，投洗干净。
2.土豆先切成厚薄均匀的片，再切成粗细均匀的丝，放清水中投洗2遍，洗去土豆丝表面的淀粉，捞出沥净水分待用，土豆丝洗去表面的淀粉，这样土豆丝颜色不会氧化变黑，炒制时也不会粘锅，炒出的土豆丝清爽。
3.把韭菜切成寸段。韭菜叶和韭菜梗分开放，炒制时先炒韭菜梗，再炒韭菜叶，这样韭菜叶和韭菜梗成熟度一致，不会把韭菜叶炒过火。
4.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，下入土豆丝大火翻炒，将土豆丝炒至断生。
5.下入韭菜梗快速翻炒均匀。
6.下入韭菜叶和盐，大火快速翻炒至韭菜叶稍变软，关火，盛出装盘即可。
第2个回答 2020-11-03
1、萝卜被称为“自然消化剂”，根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。但萝卜是寒凉蔬菜。阴盛偏寒体质、脾胃虚寒不宜食。
2、彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的。常食彩椒可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。彩椒具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。
3、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质。三文鱼中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。
第3个回答 2020-11-03
人们都说应该要注意清淡的饮食，切忌整天吃一些过于油腻刺激的食物，但是有很多的人心里却并不明白究竟些什么的食物是属于清淡的菜呢。清淡的菜都有哪些？这些菜都是非常清淡的，适合长期服用，建议人们可以多选择吃这些菜。


如果最近感觉自己出现了严重的上火症状，又或者是身体素质有所下降，出现了感冒等多种疾病症状，那么建议人们可以改掉自己原有的生活习惯，多喝汤。汤是属于典型的清淡的菜，人们常爱喝的汤主要有三鲜汤，菠菜汤等多种不同的商品，不同的汤的营养价值是各不相同的，但是总的说来又是对人的身体非常有好处，的。
菠菜汤相信是很多人都喝过的菠菜，富含的营养价值十分的丰富，尤其是其含钙量很高，在秋冬季节的时候多喝菠菜汤，能提高身体素质，夏季多喝菠菜汤就可以预防中暑。
多吃水果

水果也是属于非常清淡的食物，目前来看一些热带水果，虽然糖分偏高，但是却不会对人的身体造成太严重的负担，所以多吃水果和蔬菜对人的身体也是有极大帮助的。
水果的种类偏多，可以根据自己的喜好来吃水果，但是不要吃某一种水果吃得过多，水果虽对人的身体有帮助，但是也应该要广泛的社区不宜只针对于吃某一种水果，出现了偏食的情况，总是对人的身体不利的。
多吃蔬菜
蔬菜的价格非常的便宜，有些人觉得现在生活越来越好了之后就直接舍弃掉了蔬菜，认为吃蔬菜是穷的表现，事实上不管是富人还是穷人都应该要多吃蔬菜，因为这是人身体健康的一大保障。
人们常吃蔬菜能够促进人体内部的协调，尤其是一些大棚种植的蔬菜不添加有任何的防腐剂，对人的身体好处更是非常的明显，农家人常会自己去菜地里抓上一捧蔬菜，这些蔬菜都是纯天然的吃了，对人的好处很大不说，而且口感也是非常的好。蔬菜也是属于比较清淡的食物，不管是健康人还是患者都能服用。
第4个回答 2020-11-03
医学专家和专家都告诫人们，应该要在平时注意清淡饮食，清淡的饮食是对人的身体比较有好处的，能够促进疾病的复原。但也有部分人对于哪些菜是属于清淡的菜，并不是非常的了解。清淡的菜究竟包括哪些？
一说到清淡的菜，首先不得不提的就是各种各样的汤类。在一年四季人们都是应该要多喝汤的春天，多喝汤，能够有效的预防流行性感冒，增加人体的抵抗能力，在夏天的时候多喝汤则能够消炎去数，对于部分常在外面走动的人来说，也是预防中暑的好方法，在秋天的时候多喝汤可以预防皮肤过于干燥，而在冬天的时候喝汤则能够让人体内回温的速度变得更快，可以有效的预防疾病的发生，因此也有很多的人非常的喜欢喝汤，而且汤的做法也是相对简单的，可以将各种养生食材放在一起炖成一锅汤。最让人们喜欢的大概是三鲜汤和各种各样的蔬菜做成的汤品。
水果
水果也是属于清淡食物当中的一种，常吃水果对人的身体非常的有好处，有很多的人之所以喜欢吃水果，除了因为水果的味道好之外，也因为水果能够促进肠道的蠕动，也能够补充人体所需要的各种维生素包，含有维生素a维生素b维生素c维生素d和维生素e等多种人体所需要的微量元素，可以促进机体的各种正常运作，同时也可以避免由于缺乏这些维生素而导致肌肤状态变得过差，或者是出现非常严重的疾病。
蔬菜
对于一些患有疾病的患者来说，多吃蔬菜的好处也是很大的，由于有很多的人身体素质都相对较差，因此多吃蔬菜的好处也显得更加重要了，蔬菜是属于比较清淡的一种食物，其做法也是多种多样的，另外蔬菜也可以用来和肉类食物一起搭配做成美味的食物，虽然说蔬菜是属于清淡类的食物，但是常吃蔬菜对人的身体也是非常有好处的，因此不能够被忽视。蔬菜的种类也有很多，可以根据自己的喜好来选择性的吃。
第5个回答 2020-11-03
一、六种清淡滋补的食物
白灼芥兰
芥兰中含有丰富的胡萝卜素、维生素C等维生素，并且硫代葡萄糖苷的含量也是很高的。
清炒荷兰豆
荷兰豆富含丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁。
翡翠豆腐
豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
蟹黄豆腐
豆腐的营养是十分丰富的，蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，两者一起吃营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。
花椒水煮鱼
鱼的营养价值高，而且热量少，可以多吃。而这道花椒水煮鱼，很清淡，吃在嘴里略麻，非常过瘾。
斑鱼片
斑鱼，肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，很适合生吃。
夏天里，多吃清淡的食物不仅起到养生的功效，对皮肤、妇科等有很大的益处呢!但是清淡食物并不是全素饮食哦。女性朋友在饮食清淡的基础上，荤素搭配才是养生之道。
二、四种清淡又养胃的食物
1、小米
具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱者食用，是消化不良者的理想食品，小米还有防止反胃，呕吐的功效。
煮小米粥时，待粥熟后稍稍冷却沉淀，可以看到粥的最上面浮有一层细腻的粘稠物，这就是粥油，粥油的营养价值是十分高的，特别适合需要滋补的人吃。
2、山药
具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力。山药中所含的淀粉酶能加快人体碳水化合物的代谢，刺激胃肠蠕动，加快胃肠内容物的排空，非常适合脾胃虚弱，消化不良者食用。
山药的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
3、胡萝卜
胡萝卜具有健脾化滞、润燥明目的作用，适用于消化不良、夜盲症、角膜干燥症等患者食用。小儿消化不良可取胡萝卜250克，加盐3克煮烂，去渣取汁，每日3次服完，连服3天。
4、白萝卜
有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。古代医籍中也有用生嚼白萝卜的方法来治疗食积的记载。
其实，古人选用生嚼白萝卜的治疗方法是非常科学的，这是因为萝卜中所含的有助消化作用的淀粉酶、木质素等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。需要提醒大家的是白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，因此不适合脾胃虚寒者食用，慢性胃炎、胃溃疡者也不宜大量生食白萝卜，最好炒着吃或炖着吃。