为什么高级脂肪酸大多为偶数碳原子呢?

如题所述

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第1个回答 2019-06-02

空间稳定饱和一元羧酸的沸点和熔点变化总趋势都是随碳链增长而升高，但熔点变化的特点是呈锯齿状上升，即含偶数碳原子羧酸的熔点比前后两个相邻的含奇数碳原子羧酸的熔点高。这是由于偶数碳羧酸具有较高的对称性，晶格排列的更紧密，因而熔点较高.

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生物体内为什么大部分是偶数碳脂肪酸??生物进化上为什么没有选择奇数...答：奇数碳的话，最后剩下一个丙酰辅酶A，还要耗能把它变形再继续分解掉，不经济啊不经济。这与脂肪酸的生物合成途径也有关，奇数碳脂肪酸合成很特殊，耗能，不经济啊不经济。众所周知脂肪的主要功能是储存能量，因此经济而效率地合成分解它很重要，进化就选择了偶数碳，还有这么一套合成分解酶系。

油脂中高级脂肪酸为什么多数是偶数炭答：没有吧~~只要是碳原子数达到6个以上的，且符合结构的都可以叫做高级脂肪酸。只是我们在平时做题或应用中所看到的大多数是偶数碳原子的。

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从能量角度看为什么奇数脂肪酸比偶数脂肪酸答：从能量角度上看，偶数碳原子脂肪酸具有较高对称性,晶格排列更紧密，奇数碳原子脂肪酸具有较低对称性,晶格排列更疏松。

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