如题所述
1、空气炸锅做出来的食物安全。首先确实存在着一些人为不安全的想法,主要是大家认为空气炸锅烹制的食物会产生高浓度丙烯酰胺,而丙烯酰胺是一种可能致癌的物质,所以空气炸锅不安全。
2、但是实际上,食物中含有丙烯酰胺并不是空气炸锅的烹饪方式导致的。因为不管用什么方式(煎、炒、炸、烤),不管用什么锅,只要温度超过120度,就会产生丙烯酰胺。所以空气炸锅“炸”出来的食物会产生丙烯酰胺与空气炸锅没有关系。所以本质上空气炸锅是安全的。