位于城郊的三棵树乡，凭借其农业大乡的特性，农业人口众多，但经济基础较为薄弱。然而，随着划归宿迁经济开发区，乡政府抓住机遇，积极发展工业，通过组织农业剩余劳动力离土进厂做工和招商引资，为经济注入了新的活力。乡党委和乡政府重点发展高效农业，如养鸭和种植反季节蔬菜，并将劳务输出作为推动经济的重要途径，已输送产业工人3800名，其中包括春节期间动员回乡创业的1600名青年。为了促进当地居民的就业和安居，政府建设了"和谐家园"安置小区，预计能安置1998多户拆迁户，为他们创造稳定的创业和打工环境。
在乡镇府的大力支持下，本地企业如教学设备厂扩大生产，"宿宝牌"床垫市场反响热烈，"渔歌子"床垫成为知名品牌，而君缘鸭业也发展迅速，形成"公司+农户+基地"的肉鸭产业链。种植业结构调整方面，益都椒种植大幅增加，粮经比例优化。畜牧业方面，草牧场广阔，存栏量丰富，林业发展迅速，退耕还林面积扩大，森林覆盖率提升。
三棵树乡的新规划中，经济开发区的入驻为该地带来了更多发展机遇。丰富的自然资源如矿沙、优质动物品种如白鹅等，为乡域经济的多元化发展提供了有力支持。2003年，为建设白鹅之乡，实施的"1350"工程使得鹅存栏量达到8万只，进一步展示了乡域经济的潜力和未来发展前景。
我国有两个乡镇以三棵树乡为名，分别是内蒙古通辽市开鲁县三棵树乡和江苏省宿迁市三棵树乡。