1、用大的透明的很薄的食品塑料袋包装，将棉花糖套上，这样它就接触不到空气中的水分，就能不易融化。
2、在制作棉花糖之前在原料里添加适量食用明胶粉，这样就不容易化了。
3、少放一点糖。密度太大，做出来的团太沉，使得棉花糖容易往下坠所以，造成制作出的糖不够蓬松。糖越小棉花糖越轻，就不会下沉导致融化了。
4、注意气温和空气湿度。气温高棉花糖肯定会比较容易融化，可以选择在比较凉爽的地方，比如有空调的大型商场，温度低，而且比较干燥。
5、注意做棉花糖的时间。不要早早地将棉花糖做好，等待有客人需要时再做。
棉花糖疏松多孔，具有一定的弹性和韧性，因口感和质地与棉花相似而得名。将白糖倒入棉花糖机中制出糖丝，再用棒子将糖丝缠绕起来而成，入口即溶，因糖丝跟棉花絮十分相似，故得其名。
扩展资料：
棉花糖的制作原理
蔗糖是一种粒状的立方体晶体。蔗糖晶体中的分子排列是非常整齐的，每个分子都有固定的位置，就像停车场里停放整齐的汽车一样。但是，一旦蔗糖进入了棉花糖制作机，分子结构就会发生改变，蔗糖会变成长长的丝状物质，绕在一起就像棉花。
棉花糖制作机是台像个大碗的机器，机器的中心部位是一个温度很高的加热腔，热量打破了晶体的结构，将糖变成了糖浆。加热腔中有一些比颗粒蔗糖尺寸还小的孔。当糖在加热腔中高速旋转的时候，离心运动将糖浆从小孔中喷射到“大碗”的周围。
由于液态物质遇冷凝固的速度和它的体积有关，体积越小，凝固得越快。因此，研究人员把加热腔中的小孔直径设计得很小，只有50微米，从小孔中喷射出来的糖浆马上就凝结成固态的糖丝，不会粘在一起。
快速的冷却让蔗糖分子之间没有时间排列整齐，因此孩子们手中的那个巨大蓬松的棉花糖再也不是晶体了，而是由无数线状的玻璃状的糖组成的。用稍微专业的话来说，蔗糖的晶体结构已经被棉花糖制作机破坏掉了，蔗糖分子的排列不再有规律了，而是比较杂乱无章。
参考资料：百度百科-棉花糖