第1个回答 2022-06-29
犹记当年，从老家新运到的土鸡蛋，在运输途中碰撞破裂者其7，其2贡献给晚餐的番茄炒蛋，其5放在小碗中，恐隔日不新鲜了，想想便当夜做了点东东，拿4个鸡蛋依旧做了香葱肉松蛋糕卷，剩下一个鸡蛋，想改做一款咸的，就尝试做了这款海苔肉松饼干~~
准确的说，当时只想给年幼的小娃娃做点磨牙棒~~
【 海苔肉松条 】
配料 ：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。
烘焙 ：烤箱中层170度，15分钟左右。（我做的比较厚点，基本烤了20分钟左右）
制作过程 ：
1、将黄油切成小块，室温软化。
2、称量30克肉松。
3、海苔预先剪碎。（我用的约8、9片）
4、将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。
5、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。
6、软化后的黄油加入糖和盐，用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。
7、分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。
8、倒入第5步准备好的面粉混合物。
9、揉成光滑的面团。
10、放在案板上，擀成长方形面片。
11、用锋利的刀切成条状。
12、把切好的小条排入烤盘，即可放入预热到170度的烤箱烤焙。烤15分钟左右（我做的比较厚点，基本烤了20分钟左右）。烤至微金黄色即可。
深夜蹲守烤箱，过程总是来不及拍，成品还是可以拍拍了：）
还做了些心形、小熊、和小圆饼~
这款饼干经验是，由于肉松海苔都是咸味，盐不要放多，放多了入口会感觉偏咸，还有这款饼干比较松脆，咬开比较粉。
果然是多年前的作品了，粗制滥造得很呀，汗！
手痒痒，又想做烘焙了……