人间烟火气是指凡间炊烟，引申的意思就是饭。
“人间烟火味，最抚凡人心”就是指：市井百态，寻常生活，最能抚慰世俗人的思想了。人间烟火指“炊烟”，引申义为“饭”，“抚”的意思是“抚慰，安抚”，而“凡人心”则是指“世俗人之心”。
这句话最早见于《一日禅》。原文为：小小厨房，一把米，一瓢水，几颗红豆，慢慢熬煮，红豆在罐中低低吟唱，飘出人间幸福味道。红尘世俗，好日子，从烟火中熏出来。
人间烟火气，最抚凡人心。原来干净的空气，自由的呼吸，触手可及的微笑，没有隔阂的拥抱，这一切都并非理所当然的存在，而是如此珍贵，如此值得珍惜。人都害怕遭遇困境，但有时，或许是经历过劫后余生的人，才会真正悟得幸福的真谛，也才会更加明白平平淡淡才是真的道理。
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不食人间烟火的由来
宋朝有个叫赵自然的人，原名王九。小时候 家里很穷，13岁那年一场大病突降，没钱治病，所以父亲把他交给青华观的道士们抚养。
赵自然在 那里昏迷了很长时间，梦里见有一个白胡子老头， 长袍披身，带着他来到一座山上，告诉他:“仙气蕴含在你身上，我教你一种不吃五谷杂粮，只吸风饮露的方法，这样日后你便能成为神仙。”说完，给赵自然一个青柏枝，让他吃下去。
赵自然醒来以后就不再吃烟火烧过的谷米， 只是吃生果，喝山涧的清水，也没感受到饥饿，精神也比原来清爽许多，并且他只要闻到食物被火烧过的味道就会呕吐。
一年以后，他又梦见那个白胡子老头，老头教他写了一些字，然后就走了。
醒后，赵自然写下来那些字，给大家看，大家都说不认识，好像是道家的符箫，于是赵自然编成了《元道歌》，用来修身养性。后来人们对他的事迹很是推崇，皇上知道了，觉得他很神奇，把他请进皇宫，赐名为“赵自然”。
赵自然回来后穿上道服住到了青华观。从此，人们便以“不食人间烟火”来形容人有出世之意。用来比喻脱俗超凡，具有高雅的气质。 现也有讽刺之意，形容太清高，与群隔离，与社会无关的人。