冻货在零下6度会化吗

Question

如题所述

Answer 1

微观上会融化。
就看你说的“化”是一个什么样的概念了。冷冻产品一般是在零下18度进行保鲜的。所以回家后放在零下6度的冰箱里，它确实在微观上发生了融化，这个融化最突出的结果是温度上升后某些细菌被激活，由此使得冷冻产品的保质期缩短。其次，温度回升到较高水平，动植物细胞内的冰晶体积膨胀会造成保鲜品质的下降。但如果单纯从水的固态和液态角度来讲，那么零下5度还是在水的固态温度之下，不会发生向液态转化的现象也就是融化现象。